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Apfelkiechla und Zwiebelblootz von Birgit Ringlein (2007, Gebundene Ausgabe)
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Bodenständig ist das Essen in Franken, deftig und lecker. Aus der Vielfalt traditioneller fränkischer Küche hat Birgit Ringlein die besten Rezepte ausgewählt: Von Weinsuppe und der andernorts schon fast exotisch anmutenden Maronisuppe über Eintöpfe und deftige Hauptgerichte wie Würzburger Fuhrmannsbraten und Bamberger Bierzwiebel reicht das Repertoire.
