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Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen - Bild 1 von 1

Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen von Georg Schwedt (2015, Taschenbuch)

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  • thaliabuecher (839283)
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Von der Molekular- zur Suppenküche, von unterschiedliche Garverfahren bis zur analytischen Erfassung von Nährstoffverlusten beim Kochen: Mit zahlreichen Versuchen und Rezepten werden physikalisch-chemische Vorgänge beim Kochen, Braten und Backen verständlich, erfahr- und sogar genießbar!