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Biofunktionalität der Lebensmittelinhaltsstoffe 1877 - Bild 1 von 1

Biofunktionalität der Lebensmittelinhaltsstoffe von Dirk Haller (2012, Taschenbuch)

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Es behandelt systematisch die Organfunktionen des Körpers rund um Darm, Immunsystem, Stoffwechsel, Herz-Kreislauf und Nervensystem. Die Autoren sind aktiv an der Lehre dieser noch jungen akademischen Disziplin beteiligt und repräsentieren ernährungswissenschaftliche Lehrstühle an den Universitätsstandorten in München, Jena und Kiel.