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Modern German Cookbook (Englisch) Frank Rosin - Bild 1 von 1

Modern German Cookbook von Frank Rosin (2016, Gebundene Ausgabe)

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Bücher Mimpf2000 (294313)
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Gut

Titel: Modern German Cookbook (Englisch), Einband: hardcover, Autor: Frank Rosin, Verlag: Dorling Kindersley Verlag Gmbh, Sprache: Englisch, Seiten: 224, Maße: 250x195x20, Gewicht: 884 g, Verkäufer: mimpf2000, Schlagworte: Deutsche Küche, TV-Koch, Sternekoch, englisches Kochbuch, Knödel, Schnitzel, Kraut, German TV Chef, Heimat, Heimatküche.

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Über dieses Produkt

Produktinformation

Heimische Gerichte neu entdeckt - jetzt auch auf Englisch! Die rund 100 Rezepte aus Rosins Neue Deutsche Küche wurden in diesem Buch ins Englische übersetzt. Hier erleben Sie die deutsche Küche von einer ganz neuen Seite! Von der Spargelschaumsuppe über geschmorte Ochsenbacken bis zum Bratapfel nimmt sich Frank Rosin beliebte Speisen vor und interpretiert sie neu - mit einem sagenhaften Ergebnis: Rund 100 originelle Rezepte für Suppen, Vorspeisen, Hauptgerichte, Beilagen und Desserts, die überschaubar im Aufwand, mit leicht erhältlichen Zutaten zubereitet und damit für jeden ambitionierten Hobbykoch realisierbar sind. Die Erfahrung des Sternekochs macht aus deutschen Klassikern gerade durch ihre einfache Raffinesse und raffinierte Einfachheit zeitgemäße Gerichte und räumt somit auch im Ausland mit Vorurteilen der Deutschen Küche auf. Frank Rosin verrät außerdem persönliche Geheimnisse aus der Sterneküche und demonstriert zahlreiche Profitechniken. Anhand konkreter, regional geprägter Rezepte erklärt der mehrfach ausgezeichnete Koch, wann durch Pürieren, Rösten oder Marinieren das Aroma verstärkt wird, wie man durch Einkochen würzen kann, wo Säure den Geschmack hebt, wann sich Füllen, Panieren, Räuchern und Karamellisieren wirklich lohnt oder Kontraste wie süß / salzig oder weich / knusprig einem Gericht erst das gewisse Etwas geben. Frank Rosin ist einer der besten Köche Deutschlands - das "Rosin" in Dorsten wurde mit zwei Michelin-Sternen und 18 von 20 möglichen Punkten im Gourmetführer Gault Millau ausgezeichnet. 2011 konnte der Sternekoch bereits das 20-jährige Bestehen seines Restaurants feiern. Parallel gelang ihm eine Karriere im TV: In seiner Kochsendung "Rosins Restaurants - Ein Sternekoch räumt auf" bietet er neue Perspektiven und Küchen-Know-how für Restaurantbesitzer. Das dazu passende Buch ist ebenfalls beim DK Verlag erschienen.

Produktkennzeichnungen

ISBN-10
3831031584
ISBN-13
9783831031580
eBay Product ID (ePID)
223222694

Produkt Hauptmerkmale

Sprache
Englisch
Verlag
Dorling Kindersley Verlag, Dk Verlag Dorling Kindersley
Zeitschriftentitel
Modern German Cookbook

Zusätzliche Produkteigenschaften

Hörbuch
No
Item Length
25cm
Anzahl der Seiten
224 Seiten
Item Height
2cm
Item Width
19cm
Autor
Frank Rosin
Format
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr
2016
Item Weight
895g

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