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Brot backen in Perfektion mit Hefe Lutz Geißler Buch 192 S. Deutsch 2016 - Bild 1 von 8

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Brot backen in Perfektion mit Hefe von Lutz Geißler (Gebundene Ausgabe)

5.07 Produktbewertungen

buchbaer (63663)
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Über dieses Produkt

Produktinformation

Und genau so bekommen Sie es selbst hin! Das Plötz-Prinzip ist ein Segen für Neueinsteiger und für alle, deren Brote bisher nie so schön und knusprig waren wie vom Bäcker. Brotpapst Lutz Geißler hat dafür spezielle Tricks und äußerst präzise Rezepte entwickelt, die fehlendes Equipment wie Vedampfung im Ofen und teure Gärschränke, die sonst nur Bäcker haben, komplett überflüssig machen. Ein normaler Ofen und handelsübliches Mehl genügen. Nicht mal eine Knetmaschine ist für ein perfektes Backergebnis notwendig. Mit weniger als einem Gramm Hefe pro Brot, aber mindestens 20 Stunden Ruhezeit erreicht er "gutmütige" Teige, die sich jederzeit perfekt in einem komfortablen Zeitfenster von zwei Tagen fertig backen lassen. Geschmack und Bekömmlichkeit sind dabei der üblichen Teigführung deutlich überlegen. Über 70 Klassiker wie Baguettes, Brötchen, Hörnchen, Körner- und Mischbrote, Pizza und Focaccia lassen sich so auch für allerhöchste Ansprüche einfach und sicher selbst backen. Die Ergebnisse können nicht nur optisch mühelos mit Backwaren aus der Bäckerei mithalten, sondern sind auch frei von jeglichen Zusätzen und geschmacklich unübertroffen. Und mit den präzisen Schritt-für-Schritt-Anleitungen von Lutz Geißler gelingen die schönsten Krusten und grobporigen Krumen wie von selbst.

Produktkennzeichnungen

ISBN-10
3954531046
ISBN-13
9783954531042
eBay Product ID (ePID)
223394618

Produkt Hauptmerkmale

Sprache
Deutsch
Verlag
Becker Joest Volk Verlag, Becker Joest Volk Verlag Gmbh & Co. Kg
Zeitschriftentitel
Brot Backen in Perfektion mit Hefe

Maße

Höhe
2cm
Breite
22cm
Länge
27cm
Gewicht
1kg

Zusätzliche Produkteigenschaften

Hörbuch
No
Item Length
27cm
Anzahl der Seiten
192
Item Height
2cm
Item Width
22cm
Autor
Lutz Geißler
Format
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr
2016
Item Weight
1kg

5.0

5.0 von 5 Sternen in 7 Produktbewertungen

7 Produktbewertungen

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5 von 5 Sternen
von julemaus9416. Nov. 2016
Brotbacken ist (k)eine Kunst
Dieses Buch erscheint mir wie ein großes Lexikon des Brotbackens - allein das Vorwort mit Philosophie, Historie und allen nötigen Handgriffen und Handwerkszeug (für Anfänger und Fortgeschrittene) umfasst schon mehr als 20 Seiten! Alle Schritte des Backens sind sehr detailliert beschrieben und bebildert, zudem sind die Bilder wirklich anregend - man kann den Duft des frischen Brotes fast riechen! Auch die Auswahl an Rezepten ist vielfältig und zahlreich: von Mischbroten aus verschiedenen Mehlen, über Brötchen bis zu französischen Brotarten, süßen Gebäcken, gefüllten Broten bis zu Croissants...es ist so ziemlich (fast) alles dabei, was man mit der "Schnellmethode" backen kann. Um dem ganzen die Krone aufzusetzen, sind jedem Rezept Tipps beigefügt, um das Brot zu veredeln bzw das Rezept abzuändern. Ich bin total begeistert!!!Vollständige Rezension lesen
Bestätigter Kauf: Nein
5 von 5 Sternen
von vetti6904. Mai. 2020
Topp Buch
Wirklich tolles Buch. Neben den vielen verschiedenen Rezepten, werden die Grundtechniken im einführenden Teil sehr gut erklärt und man erfährt auch einiges über das Thema Brot allgemein.
Bestätigter Kauf: Ja | Artikelzustand: Neu
5 von 5 Sternen
von waldfeen201212. Mai. 2017
Empfehlenswert
Mit Hilfe dieses Buches konnte ich ganz einfach leckere Brote backen. Ich bin begeistert! Eine ganz andere Art und Weise zu backen mit Gelinggarantie. Ohne großen Aufwand leckeres Brot zaubern. Sehr zu empfehlen!
Bestätigter Kauf: Ja | Artikelzustand: Gebraucht
5 von 5 Sternen
von baracbarac01. Jul. 2017
Ein Backbuch voller neuer Anregungen
Ich bin sehr zufrieden mit dem Buch. Ganz viele Tipps und neue Ideen, die zum ausprobieren einladen!
Bestätigter Kauf: Ja | Artikelzustand: Neu
5 von 5 Sternen
von hafakaan05. Feb. 2021
Meine Erfahrung mit diesem Buch
Schönes Buch einfach erklärt und gut verständlich.
Bestätigter Kauf: Ja | Artikelzustand: Neu

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Brot backen in Perfektion mit Hefe von Lutz Geißler (Gebundene Ausgabe)

Über dieses Produkt

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