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The Columbia Restaurant spanisches Kochbuch von Adela Hernandez Gonzmart: gebraucht-

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Artikelzustand: Gut: Buch, das gelesen wurde, sich aber in einem guten Zustand befindet. Der Einband weist nur sehr ... Gut: Buch, das gelesen wurde, sich aber in einem guten Zustand befindet. Der Einband weist nur sehr geringfügige Beschädigungen auf, wie z.B. kleinere Schrammen, er hat aber weder Löcher, noch ist er eingerissen. Bei gebundenen Büchern ist der Schutzumschlag möglicherweise nicht mehr vorhanden. Die Bindung weist geringfügige Gebrauchsspuren auf. Die Mehrzahl der Seiten ist unbeschädigt, das heißt, es gibt kaum Knitter oder Einrisse, es wurden nur in geringem Maße Bleistiftunterstreichungen im Text vorgenommen, es gibt keine Textmarkierungen und die Randbereiche sind nicht beschrieben. Alle Seiten sind vollständig vorhanden. Genauere Einzelheiten sowie eine Beschreibung eventueller Mängel entnehmen Sie bitte dem Angebot des Verkäufers. Alle Zustandsdefinitionen aufrufenwird in neuem Fenster oder Tab geöffnet

Publication Date: 1995-09-01

Pages: 320

ISBN: 0813014034

Book Title: Columbia Restaurant Spanish Cookbook

Item Length: 9.2in

Publisher: University Press of Florida

Publication Year: 1995

Format: Hardcover

Language: English

Item Height: 1in

Author: Ferdie Pacheco, Adela Hernandez Gonzmart

Genre: Travel, Cooking, History

Topic: United States / State & Local / South (Al, Ar, FL, GA, Ky, La, ms, Nc, SC, Tn, VA, WV), Regional & Ethnic / Spanish, Food, Lodging & Transportation / Restaurants

Item Width: 6.1in

Item Weight: 22.1 Oz

Number of Pages: 320 Pages

Über dieses Produkt

Product Information

Out of secrets and dreams and romance, Adela Hernandez Gonzmart and Ferdie Pacheco memorialize their passion for the Columbia in this narrated cookbook inspired by the nation's largest Spanish restaurant and Florida's oldest restaurant. Adela's affair with food is a family legacy that began more than 90 years ago, when her beloved grandfather Casimiro emigrated from Cuba to Tampa, then a little town on Florida's west coast. There, amid scrub palmettos and rattlesnakes, an enclave of Cubans, Spaniards, and Italians worked in the growing cigar industry in a neighborhood known as Ybor City. Casimiro Hernandez found work, saved his money, and in 1905 purchased a bar, where he started selling soup, sandwiches, and coffee. Out of gratitude to his new country, he named his small café the Columbia, after the personification of America in the popular song "Columbia, Gem of the Ocean." Prophetically, he added this motto to his sign: "The Gem of All Spanish Restaurants." This book is both a history of the elegant family restaurant, which now boasts six locations in Florida, and a cookbook of 178 recipes that make them famous. It is also the biography of Adela, the heart of the Columbia, with commentary by Ferdie Pacheco, television's "fight doctor," Ybor City's famous raconteur, and Adela's neighbor as they grew up together in Ybor City. Casimiro became known for dishes that the Columbia still serves--Spanish bean soup, his lusty creation that combines sausage, garbanzo beans, and potatoes in a beef stock; arroz con pollo , a classic chicken and rice dish; an authentic Cuban sandwich; and the 1905 salad, dressed with the family's special blend of fresh garlic, oregano, wine vinegar, lemon juice, and Spanish olive oil. Pijuan, Casimiro's fabled chef from the kitchen of King Alfonso XIII of Spain, contributed numerous works of art, such as pompano papillot and steak capuchina . Adela and Ferdie now reveal the best of these recipes and offer many others, giving lovers of good food the opportunity to bring home the aroma, the seasonings, and the glamour of the Columbia, the gem of all Spanish restaurants.

Product Identifiers

Publisher

University Press of Florida

ISBN-10

0813014034

ISBN-13

9780813014036

eBay Product ID (ePID)

853011

Product Key Features

Book Title

Columbia Restaurant Spanish Cookbook

Author

Ferdie Pacheco, Adela Hernandez Gonzmart

Format

Hardcover

Language

English

Topic

United States / State & Local / South (Al, Ar, FL, GA, Ky, La, ms, Nc, SC, Tn, VA, WV), Regional & Ethnic / Spanish, Food, Lodging & Transportation / Restaurants

Publication Year

1995

Genre

Travel, Cooking, History

Number of Pages

320 Pages

Dimensions

Item Length

9.2in

Item Height

1in

Item Width

6.1in

Item Weight

22.1 Oz

Additional Product Features

Lc Classification Number

Tx723.5.S7g65 1995

1995

Target Audience

Trade

Lccn

95-016806

Dewey Decimal

641.5946

Dewey Edition

Illustrated

Yes

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von appraisalsatlanta
20. Mai. 2018
The GEM in my house that enables me to cook the most delicious food ever! Easy, healthy, wonderful!
If you have ever dined at the Columbia restaurants in Longboat Key or Tampa Florida area, you already know the food is far superior in taste, appearance and quality and enjoyment, to any other venue out there serving this type of meal. I do not believe there are any other restaurants that serve this type of food so that alone speaks volumes about this treasure of a cookbook of fabulous recipes. With this wonderful book, you can create these dishes to be exactly the same as the dishes you were served. The recipes are decades and generations in the making, so have been proven long ago to be so delicious, healthy, and so amazingly delightful, they can quickly become your new family's favorite traditions. This book is a must for anyone who loves excellent food that is not difficult to ... If you have ever dined at the Columbia restaurants in Longboat Key or Tampa Florida area, you already know the food is far superior in taste, appearance and quality and enjoyment, to any other venue out there serving this type of meal. I do not believe there are any other restaurants that serve this type of food so that alone speaks volumes about this treasure of a cookbook of fabulous recipes. With this wonderful book, you can create these dishes to be exactly the same as the dishes you were served. The recipes are decades and generations in the making, so have been proven long ago to be so delicious, healthy, and so amazingly delightful, they can quickly become your new family's favorite traditions. This book is a must for anyone who loves excellent food that is not difficult to prepare- you will receive rave reviews, should you decide to share your fantastic dishes. I still own my original book purchased several decades ago, and purchased this one for a friend, as I cannot lend my copy of this gem to anyone. Yes, it is that wonderful!
Bestätigter Kauf: JaZustand: Gebraucht
von hljohns
09. Apr. 2016
Cookbook of a Landmark Restaurant of Tampa, Florida
This is an awesome cookbook written by the matriarch of a well known Cuban / Spanish restaurant in Ybor City, Tampa, Florida, with recipes of some of their best loved dishes. If you have not eaten there, all you need do is follow this guide to some the best meals you have had. Easy to follow and I was surprised that it tasted like being there.
Bestätigter Kauf: JaZustand: GebrauchtVerkauft von: goodwill_of_oc
von bonniblue
12. Sep. 2019
Much more than a cookbook
Spanish recipes intertwined with the history of the Columbia Restaurant and Ybor City/Tampa, Florida in personal tales. The history goes far beyond a restaurant start date and dull data. This is life being told, and the characters who lived it. If you've never been to Ybor City, or just passed through, this book will give you a taste of its past and present that will linger.
Bestätigter Kauf: JaZustand: GebrauchtVerkauft von: alibrisbooks
von kafheytav
31. Okt. 2019
Unique Cook Book
A special sort of cook book because it gives so much background into the source of those recipes. Also, since it is connected with a popular restaurant, it's in another category altogether.
Bestätigter Kauf: JaZustand: GebrauchtVerkauft von: thrift.books
von mouthoiece6916
02. Mai. 2017
Great historic cool book !
If you like Spanish/Cubaj/Ybor food (& who doesn't?) You're gonna love this cookbook! The Columbian Restaurant is a world famous Tampa treasure. Now the secrets to their fantastic food are included in this cookbook
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The GEM in my house that enables me to cook the most delicious food ever! Easy, healthy, wonderful!

Cookbook of a Landmark Restaurant of Tampa, Florida

Much more than a cookbook

Unique Cook Book

Great historic cool book !

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