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Messer: Kult, Handwerk und Kultur des Kochmessers von Tim Hayward Buch The-
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Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- ISBN
- 9781849498913
- EAN
- 9781849498913
- Book Title
- Knife : the Culture, Craft and Cult of the Cook's Knife
- Item Length
- 9.5in
- Publisher
- QUADRILLE Publishing, The Limited
- Publication Year
- 2017
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Item Height
- 1.1in
- Genre
- Cooking, History
- Topic
- Military / Weapons, General, Essays & Narratives
- Item Width
- 6.2in
- Item Weight
- 25.8 Oz
- Number of Pages
- 224 Pages
Über dieses Produkt
Product Information
Knife is a love letter to this essential culinary tool - its form, history, and creation. The knife can be the most functional utensil or the most exquisite piece of design - avid collectors pay jaw-dropping sums for piece of Japanese hand-crafted steel, made according to traditions that date back thousands of years. Through interviews with knife-makers, chefs, and collectors, acclaimed food writer Tim Hayward explores how the relationship between cook and blade has shaped both the knife itself, and the ways we prepare and eat food all over the world. From Damascus blades to Chinese cleavers and sushi knives, at the heart of Knife is a fascinating guide to 40 different types of knife, each with its own unique story, detailed description, and stunning photographs. Lavishly illustrated and designed, cool, personal, and desirable, Knife opens up the world of this most covetable of culinary implements.
Product Identifiers
Publisher
QUADRILLE Publishing, The Limited
ISBN-10
1849498911
ISBN-13
9781849498913
eBay Product ID (ePID)
228966677
Product Key Features
Book Title
Knife : the Culture, Craft and Cult of the Cook's Knife
Format
Hardcover
Language
English
Topic
Military / Weapons, General, Essays & Narratives
Publication Year
2017
Genre
Cooking, History
Number of Pages
224 Pages
Dimensions
Item Length
9.5in
Item Height
1.1in
Item Width
6.2in
Item Weight
25.8 Oz
Additional Product Features
Lc Classification Number
Tx657.K54
Photographed by
Terry, Chris
Reviews
"Although restaurateur and writer Hayward's love letter to the knife isn't the first of its kind, it's one of the best and most beautiful on the topic. [He] has crafted a finely honed and precisely executed assessment of one of the world's most common culinary instruments, and his work is sure to strike a chord with novices and seasoned chefs alike." - Publishers Weekly -- -, "Although restaurateur and writer Hayward's love letter to the knife isn't the first of its kind, it's one of the best and most beautiful on the topic. [He] has crafted a finely honed and precisely executed assessment of one of the world's most common culinary instruments, and his work is sure to strike a chord with novices and seasoned chefs alike." - Publishers Weekly
Illustrated by
Kutsuwada, Chie
Copyright Date
2016
Target Audience
Trade
Lccn
2016-436719
Dewey Decimal
641.589
Dewey Edition
23
Illustrated
Yes
Artikelbeschreibung des Verkäufers
Rechtliche Informationen des Verkäufers
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Kelsey Sparshott
900 Knell St
60538 Montgomery, IL
United States
USt-IdNr.:
- GB 922696893
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n***n (1292)- Bewertung vom Käufer.
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n***n (1292)- Bewertung vom Käufer.
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