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Asiatischer Tofu: Entdecken Sie das Beste, machen Sie Ihr eigenes und kochen Sie es zu Hause [Ein Kochbuch] b-
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Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- ISBN-13
- 9781607740254
- Type
- NA
- Publication Name
- NA
- ISBN
- 9781607740254
- Publication Year
- 2012
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Book Title
- Asian Tofu: Discover the Best, Make Your Own, and Cook It at Home [A Cookbook]
- Item Height
- 237mm
- Publisher
- Random House USA INC International Concepts
- Topic
- Cooking by Ingredient, Food
- Item Width
- 236mm
- Item Weight
- 1100 g
- Number of Pages
- 240 Pages
Über dieses Produkt
Product Information
From sleek, silken tofu with delicate toppings to piping-hot fried satchels in a robust sauce, tofu provides a versatile canvas for the intricate flavors and textures that Asian and vegetarian cooks have long enjoyed. America has embraced tofu as a healthy, affordable ingredient. And while it has been welcomed into sophisticated mainstream dining, tofu is often hidden in Western guises and in limited applications. In her third intrepid cookbook, celebrated food writer and teacher ANDREA NGUYEN aims to elevate this time-honored staple to a new place of prominence on every table. Asian Tofu's nearly 100 recipes explore authentic,ancient fare and modern twists that capture the culinary spirit of East, Southeast, and South Asia. There are spectacular favorites from Japan, Korea, Thailand, Singapore, and India, as well as delicious dishes from Taipei, San Francisco, Santa Monica, and New York. Andrea demystifies tofu and interprets traditional Asian cuisine for cooks, sharing compelling personal stories and dispatches from some of the world's best tofu artisans along the way. For those who want to take their skills to the next level, the tofu tutorial clearly outlines tofu-making technique, encouraging readers to experiment with the unparalleled flavors of homemade varieties. But time-pressed cooks needn't fear- while a few recipes, such as Silken Tofu and Seasoned Soy Milk Hot Pot, are truly best with homemade tofu, most are terrific with store-bought products. Some traditional dishes combine tofu with meat in brilliant partnerships, such as Spicy Tofu with Beef and Sichuan Peppercorn and Tofu with Kimchi and Pork Belly, but this collection is predominantly vegetarian and vegan, including the pristinely flavored Spiced Tofu and Coconut in Banana Leaf and vibrant Spicy Lemongrass Tofu Salad. And innovations such as Okara Doughnuts reveal tofu's more playful side. For health- and eco-conscious eaters and home chefs who are inspired to make the journey from bean to curd, Asian Tofu is the perfect guide.
Product Identifiers
Publisher
Random House USA INC International Concepts
ISBN-13
9781607740254
eBay Product ID (ePID)
112280474
Product Key Features
Book Title
Asian Tofu: Discover the Best, Make Your Own, and Cook It at Home [A Cookbook]
Format
Hardcover
Language
English
Topic
Cooking by Ingredient, Food
Publication Year
2012
Number of Pages
240 Pages
Dimensions
Item Height
237mm
Item Width
236mm
Item Weight
1100 g
Additional Product Features
Country/Region of Manufacture
United States
Artikelbeschreibung des Verkäufers
Rechtliche Informationen des Verkäufers
ABC Books Ltd
Unit 2D
Gatwick Gate Industrial Estate
Crawley, Lowfield Heath
London
RH11 0TG
United Kingdom
USt-IdNr.:
- GB 324767388
Handelsregisternummer:
- 05034144
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CRN-Nummer:
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