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China Towns: Asian Cooking from around the World in 100 Recipes by Jean-Francois Mallet (Hardcover, 2015)

Über dieses Produkt

Product Information

In Western countries, the Chinese food eaten in restaurants is often a far cry from the dishes prepared and served by the Chinese themselves. This is because the Asian communities that have settled in so-called 'China Towns' around the world, in cities such as New York, San Francisco, London and Paris, have mastered the art of adapting their cuisine to suit local tastes. Added to which, this cuisine is often influenced by other Asian dishes, so much so that food served in one city's China Town may be heavily influenced by Vietnamese dishes whereas in another it may more closely resemble Thai cuisine. In this visually stunning cookbook, author Jean-Francois Mallet, a trained chef and photographer, goes behind the scenes in Chinese communities around the world in order to understand how and why the food changes so much depending on location. As well as intimate portraits of these fascinating communities, this stunning book contains, 200 delicious recipes capturing the essence of China Towns from across the world and their various geographical influences.

Product Identifiers

Publisher
Jacqui Small
ISBN-13
9781910254233
eBay Product ID (ePID)
214360965

Product Key Features

Book Title
China Towns: Asian Cooking from Around the World in 100 Recipes
Author
Jean-Francois Mallet
Format
Hardcover
Language
English
Topic
Food
Publication Year
2015
Number of Pages
416 Pages

Dimensions

Item Height
270mm
Item Width
180mm

Additional Product Features

Title_Author
Jean-Francois Mallet
Country/Region of Manufacture
United Kingdom

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