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Tolle Wurstrezepte und Fleischhärtung 4. Auflage von Rytek Kutas neu VERSIEGELT-

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Book Title: Great Sausage Recipes and Meat Curing

Item Length: 9.5in

Publisher: Stackpole Books

Edition: Fourth

Publication Year: 2007

Format: Hardcover

Language: English

Item Height: 1.8in

Author: Rytek Kutas

Genre: Cooking

Topic: Specific Ingredients / Meat

Item Weight: 37.1 oz

Item Width: 6.5in

Number of Pages: 560 Pages

ISBN: 9780025668607

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von nonamewelch
03. Feb. 2021
Great resource for amateur sausage makers!
This was an update from the original publication. Love the recipes and meat processing tips!
Bestätigter Kauf: JaZustand: GebrauchtVerkauft von: gently.loved.books
von aairboater
06. Feb. 2013
great book super price.
I have used this book for over twenty years. I usually only make sausages in the summer when I am in Alaska. For the past six years I have been doing more and more meat processing during the winter while I am in Florida. I needed this book in both places,I found one one Ebay at a great price. It was in Excellent condition, like it was never opened. What a great deal, since this is a great book. With this book, you have a place to start with any sausage you might want to make. Ad a few things make it your own recipe. I do..I have used this book for over twenty years. I usually only make sausages in the summer when I am in Alaska. For the past six years I have been doing more and more meat processing during the winter while I am in Florida. I needed this book in both places,I found one one Ebay at a great price. It was in Excellent condition, like it was never opened. What a great deal, since this is a great book. With this book, you have a place to start with any sausage you might want to make. Ad a few things make it your own recipe. I do..
von athopi
10. Apr. 2015
Great reference material.
Fairly good book. Heavy in history and hygiene. I hope the hygiene lessons sink in to readers who may not have restaurant experience. Nice amount of recipes included, but author is a bit liberal with the salt for my taste. I reduce the amount he recommends by 25%. Materials like casings or pork bellies may not be available in some areas but can be ordered via internet until TSHTF.
von icefishinfun
27. Nov. 2022
The standard by which all other meat product books are compared!
This is my second one of these books. The first one disappeared during one of our moves. In depth explanations of why and how to make great sausage and other meat dishes.
Bestätigter Kauf: JaZustand: GebrauchtVerkauft von: goodwillofsiliconvalley
von tique1
19. Dez. 2019
great book if you are into sausage makong
Recipes are great especially the breakfast sausage one. Home made sausage can't be beat. do's and don'ts are very useful. Great way to get the family together.
Bestätigter Kauf: JaZustand: GebrauchtVerkauft von: greaternebraskagoodwill

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Great resource for amateur sausage makers!

great book super price.

Great reference material.

The standard by which all other meat product books are compared!

great book if you are into sausage makong

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