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Eine Neigung zum Schutz: Butter, Margarine und der Aufstieg der städtischen Kultur in Kana-
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Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- ISBN-13
- 9781554584857
- Book Title
- A Propensity to Protect
- ISBN
- 9781554584857
- Publication Year
- 2013
- Type
- Textbook
- Format
- Paperback
- Language
- English
- Publication Name
- A Propensity to Protect: Butter, Margarine and the Rise of Urban Culture in Canada
- Item Height
- 228mm
- Publisher
- Wilfrid Laurier University Press
- Item Width
- 152mm
- Subject
- History
- Item Weight
- 334g
- Number of Pages
- 239 Pages
Über dieses Produkt
Product Information
For Canada the last century was one of great social and economic change: an increasingly urban population witnessed shifts from an agricultural to a mixed economy and from moderate to greater wealth. Heick chronicles how changing attitudes toward butter and margarine reflected the nature of that society. He demonstrates how the ban on the manufacture, importation, and sale of margarine was instigated in 1986 at the behest of the nascent, yet influential diary industry, particularly in Ontario. This ban was based on the premise that margarine was not a pure food. Despite the lifting of the ban in 1918-23, margarine would only appear as a permanent fixture of the Canadian food spectrum after World War II. The author contends that post-World War II urbanization, and a desire to enjoy a more prosperous life after wartime stringencies, were instrumental in this change. It was increasingly difficult for the Canadian diary industry to meet the nation's growing dairy requirements. Margarine was no longer viewed as impure; in fact it was now recognized as being a wholesome food and substitute for butter. Heick's important study of the Canadian butter/margarine competition brings to light how the lengthy debate manifested itself in political, economic and social milieux.
Product Identifiers
Publisher
Wilfrid Laurier University Press
ISBN-13
9781554584857
eBay Product ID (ePID)
176579733
Product Key Features
Publication Name
A Propensity to Protect: Butter, Margarine and the Rise of Urban Culture in Canada
Format
Paperback
Language
English
Subject
History
Publication Year
2013
Type
Textbook
Number of Pages
239 Pages
Dimensions
Item Height
228mm
Item Width
152mm
Item Weight
334g
Additional Product Features
Country/Region of Manufacture
Canada
Artikelbeschreibung des Verkäufers
Rechtliche Informationen des Verkäufers
ABC Books Ltd
Unit 2D
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Crawley, Lowfield Heath
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USt-IdNr.:
- GB 324767388
Handelsregisternummer:
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