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Hardcover Raichlen's Indoor! Grillen 270 Rezepte - Bild 1 von 2
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Hardcover Raichlen's Indoor! Grillen 270 Rezepte-

Ursprünglicher Text
Hardcover Raichlen's Indoor! Grilling 270 Recipes
buddyboybuddy1234
  • (239)
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eBay-Artikelnr.:225586604964
Zuletzt aktualisiert am 12. Mär. 2024 01:03:55 MEZAlle Änderungen ansehenAlle Änderungen ansehen

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Hinweise des Verkäufers
“Thumbed through. No stain, rips. Truly like new.”
Cookery Topic
Grilling
Modified Item
No
Regional Cuisine
American
Subject
Cooking, Food & Wine
Series
N/A
Country/Region of Manufacture
United States
Subjects
Food & Drink
ISBN
9780761135883
Book Title
Indoor! Grilling : 270 Recipes Just for Grill Pans, Countertop Grills, Grilling Machines, Stovetop Grills, Rotisseries and Fireplaces
Publisher
Workman Publishing Company, Incorporated
Item Length
9.4 in
Publication Year
2004
Type
Textbook
Format
Hardcover
Language
English
Illustrator
Yes
Item Height
1.2 in
Author
Steven Raichlen
Genre
Cooking
Topic
Methods / Barbecue & Grilling
Item Weight
42.2 Oz
Item Width
8.3 in
Number of Pages
416 Pages

Über dieses Produkt

Product Information

Indoors It's the new outdoors SPIT-ROASTED PRIME RIBS, crusty on the outside, moist and tender inside. Yes CHICKEN UNDER A BRICK, heady with smoke and spice. Yes CURRY-GRILLED LAMB KEBABS, POTATOES ROASTED IN THE ASHES, BAYOU WINGS, VANILLA-GRILLED PINEAPPLE WITH DARK RUM GLAZE all of it infused with honest-to-goodness real-grilled flavor, and all of it cooked indoors. Yes Bursting with bold new ideas, 270 righteous recipes, and hundreds of tips and techniques from how to season a cast-iron grill pan to buying brisket cut from the "flat" "Raichlen's Indoor Grilling" brings the guru's mastery of live-fire cooking indoors. New every day's a good day to grill."

Product Identifiers

Publisher
Workman Publishing Company, Incorporated
ISBN-10
076113588x
ISBN-13
9780761135883
eBay Product ID (ePID)
2309732411

Product Key Features

Book Title
Indoor! Grilling : 270 Recipes Just for Grill Pans, Countertop Grills, Grilling Machines, Stovetop Grills, Rotisseries and Fireplaces
Number of Pages
416 Pages
Language
English
Publication Year
2004
Topic
Methods / Barbecue & Grilling
Illustrator
Yes
Genre
Cooking
Type
Textbook
Author
Steven Raichlen
Format
Hardcover

Dimensions

Item Height
1.2 in
Item Weight
42.2 Oz
Item Length
9.4 in
Item Width
8.3 in

Additional Product Features

Intended Audience
Trade
Dewey Edition
22
Lccn
2004-057240
Dewey Decimal
641.5/784
Edition Description
Teacher's Edition
Lc Classification Number
Tx840.B3r358 2004
Table of Content
Indoor Grills (1) The machines and the mechanics: How to make the most of contact grills, grill pans, built-in grills, freestanding grills, the fireplace, the countertop routisserie, and the stove-top smoker. Appetizers (17) Heat up the grill and start the meal off right: Serve Artichocke "Sunflowers," Ginger and Sesame Stuffed Mushrooms, Prosciutto Grilled Figs, three different kinds of chicken wings, or a Smoked Shrimp Cocktail. Beef (53) What's more natural than beef on the grill? Sizzle steak au poivre or Filipino-Style London Broil in the grill pan or on a built-in grill. Spit-roast prime ribs and beef ribs in the rotisserie and smoke pastrami on top of the stove. Indoor grilling gives beef an invigorating new spin. Pork (93) Outdoor favorites come indoors with flavorful results: Cases in point are the Garlicky Spit-Roasted Pork, Kansas City Barbecue Ribs, and Chinatown Barbecued Pork Tenderloins. And for something really different, a Cyprus Souvlaki, redolent of cinnamon and fresh mint. Lamb (131) Beef and pork move over and make room on the grill for lamb. Shish kebabs and more: Lamb Steaks with Mint Chimichurri, lamb with a Berber spice paste, Espresso-Crusted Lamb Shanks, and Lamb Chops with Lavender and Cardamom. Exotic and delicious. Burgers (155) A burger on any indoor grill is a hit, and wait till you taste these: Spice up your repertory with hamburgers stuffed with bacom and cheese; new Mexican Green Chile Burges; Barbecue Pork Burgers with Honey Mustard Sauce; Oaxacan-Spiced Turkey Burgers; and Thai Tuna Burgers. Poultry (173) The Perfect Roast Chicken--crisp-skinned and succulent. Chicken breasts, cumin-crusted or pounded thin and grilled Central American-style. Rum-Brined Turkey Breast, Spit-Roasted Duck, Piri-Piri Game Hens. Plus beer-can chicken in a stovetop smoker. Birds have never been better. Seafood (225) Fire up the Foreman for Moroccan Salmon, Grilled Tuna with Green Peppercorn Sauce, and Ginger Lime Halibut. Barbecue shrimp in a stove-top smoker. Blacken tuna on the built-in and grill swordfish in the fireplace. Seafood grilled indoors is seafood at its best. Breads and Sandwiches (279) The Real Bruschetta. Parmesan and Rosemary Lavash. A New Panini Caprese. Plus a Cuban Roast Pork Sandwich, Lobster Reubens, five variations on the croque monsieur , and more. Step aside, toaster--sandwiches demand an indoor grill. Vegetables and Sides (325) Potatoes and onions and bell peppers roasted in the fireplace. Tomatoes flavored with sage and garlic prepared in a Foreman, a built-in grill, or a grill pan. Artichoke quarters singed crips and waferlike in the rotisserie. Plus Portobello "Bool Kogi," Grilled Squash with Herbes de Provence, and Grilled Corn with Soy Butter and Sesame. Basics (361) Rubs, compound butters, and sauces--whether you're grilling indoors or out, these essential seasonings add character, even soul, to your food. Desserts (375) The Ultimate S'mores.Grilled Pound Cake. Banana "Tostones" with Cinnamon Rum Whipped Cream, Grilled Peaches with Bourbon Caramel Sauce, and Pears Belle Hélène on the Grill--now these are desserts.
Copyright Date
2004

Artikelbeschreibung des Verkäufers

buddyboybuddy1234

buddyboybuddy1234

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Verkäuferbewertungen (134)

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Relevanteste Rezensionen

Alle 7 Rezensionen ansehen
  • von chesapeakemom
    31. Dez. 2009

    Great grilling book!

    This book has great recipes for cooking indoors on indoor grills, built-in grills, fireplaces, etc., so it is very versatile. I bought this as a gift for my 25 year old daughter and she is very pleased. The recipes are easy to follow and the pictures in the book are very valuable. The author wrote the "Barbecue Bible" but this book is even better!

  • von koonjac
    30. Mai. 2018

    Book review

    Great Book- great price

    Bestätigter Kauf: JaZustand: GebrauchtVerkauft von: discover-books

  • von johnblackdragon4972
    25. Mär. 2021

    Learning new things

    Good book learn some new things

    Bestätigter Kauf: JaZustand: GebrauchtVerkauft von: discover-books

  • von atibcurtis-0
    17. Jan. 2018

    Thank you

    Bestätigter Kauf: JaZustand: GebrauchtVerkauft von: thrift.books

  • von jtkramerred
    03. Apr. 2009

    raichlen's indoor! grilling

    if you like to grill year round but can't do it because the weather is funky this book is great. has all the great ideas for grilling indoors and what kind of grills to use indoors without smoking out of your house. lots of great ideas in this book

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