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North Atlantic Seafood 9781903018934 Alan Davidson - kostenlose Lieferung mit Verfolgung - Bild 1 von 1

North Atlantic Seafood by Alan Davidson (Paperback, 2012)

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Neu

ISBN 9781903018934. North Atlantic Seafood. Author Alan Davidson. Length 24.400 cm. Publisher Prospect Books.

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Über dieses Produkt

Product Information

Following the immense success of his Mediterranean Seafood, Alan Davidson resolved to apply the same recipe to the North Atlantic Ocean. This extraordinary work, the culmination of years of research, is the result. Far more than just fish and fish cookery, it distils the accumulated knowledge of generations of weather-beaten fisher folk, curious scientists and happy fish lovers in kitchens and dining rooms the world over. In an addictive cocktail of anecdote and lore the book combines scientific catalogue of edible marine creatures with recipes drawn from the Atlantic shores - and even the Baltic in a brief excursus to Finland, Russia and the Baltic States. The book is split between a catalogue, with drawings and description of each sort of fish, together with cookery notes and any information that might put it in context; and a recipe section which draws on the best methods of cooking these types of fish from the many countries best acquainted with them. There is a full index and bibliography. The chief delight of the book is the delicate skill with which so many facts are deployed. The style is at once playful and learned; accurate, yet with an eye to the surreal.

Product Identifiers

Publisher
Prospect Books
ISBN-13
9781903018934
eBay Product ID (ePID)
114426890

Product Key Features

Book Title
North Atlantic Seafood
Author
Alan Davidson
Format
Paperback
Language
English
Topic
Cooking by Ingredient
Publication Year
2012
Number of Pages
566 Pages

Dimensions

Item Height
246mm
Item Width
174mm

Additional Product Features

Title_Author
Alan Davidson
Country/Region of Manufacture
United Kingdom

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