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Matt macht einen Lauf für die Grenze: Rezepte und Geschichten von einem Tex-Mex-Koch, Matt Mar-

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ISBN: 9780867307689

Book Title: Matt Makes a Run for the Border : Recipes and Tales from a Tex-Mex Chef

Item Length: 9.3 in

Publisher: Chain Store Guides, LLC

Publication Year: 2000

Format: Hardcover

Language: English

Illustrator: Yes

Item Height: 0.8 in

Author: Steve Pate, Matt Martinez Jr.

Genre: Biography & Autobiography, Cooking, Social Science

Topic: Regional & Ethnic / Mexican, Culinary, Regional & Ethnic / American / Southwestern States, General, Regional & Ethnic / American / Southern States, Customs & Traditions

Item Width: 7.6 in

Item Weight: 21.3 Oz

Number of Pages: 192 Pages

Über dieses Produkt

Product Information

The Lone Star state's most famous chef explores his Mexican-American heritage with more than 150 recipes from his family's kitchens and the world-famous Matt's Rancho Martinez restaurant. 30 line drawings.

Product Identifiers

Publisher

Chain Store Guides, LLC

ISBN-10

0867307684

ISBN-13

9780867307689

eBay Product ID (ePID)

1664821

Product Key Features

Book Title

Matt Makes a Run for the Border : Recipes and Tales from a Tex-Mex Chef

Author

Steve Pate, Matt Martinez Jr.

Format

Hardcover

Language

English

Topic

Regional & Ethnic / Mexican, Culinary, Regional & Ethnic / American / Southwestern States, General, Regional & Ethnic / American / Southern States, Customs & Traditions

Publication Year

2000

Illustrator

Yes

Genre

Biography & Autobiography, Cooking, Social Science

Number of Pages

192 Pages

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Item Length

9.3 in

Item Height

0.8 in

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21.3 Oz

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Lc Classification Number

Tx715.2.S69m32 2000

2000

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Trade

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99-029950

Dewey Decimal

641.5979

Dewey Edition

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von _5B6SWFwRLS@Deleted
21. Okt. 2009
I love Matt Martinez cooking!!
I already have this book, I like it so much, I purchased this one for my son-in-law that likes to cook when he has time. I have cooked several recipes, Matt' favorite shredded beef brisket is great. All you need is the brisket. Then you can use it for so many other recipes. Usually I cook briskets on smoker but last time I cook in the oven. Turned out really good! We used the brisket for breakfast taco/burrito, then for supper we had brisket to make fajitas,used brisket to make spanish steak on pg 85, just used brisket instead of round stk. I also made enchiladas, bean & brisket burritos w/ pico. The briskets are usually huge, s it makes several meals for a family of 3. The New Mexican Jalapeno Stew w/Pork is yummy! I used this recipe with steak once, my family loved it. Today I am cooking ... I already have this book, I like it so much, I purchased this one for my son-in-law that likes to cook when he has time. I have cooked several recipes, Matt' favorite shredded beef brisket is great. All you need is the brisket. Then you can use it for so many other recipes. Usually I cook briskets on smoker but last time I cook in the oven. Turned out really good! We used the brisket for breakfast taco/burrito, then for supper we had brisket to make fajitas,used brisket to make spanish steak on pg 85, just used brisket instead of round stk. I also made enchiladas, bean & brisket burritos w/ pico. The briskets are usually huge, s it makes several meals for a family of 3. The New Mexican Jalapeno Stew w/Pork is yummy! I used this recipe with steak once, my family loved it. Today I am cooking Red Pork No.1, but I'm using a pork roast. Then finish it off in crock pot. I love how Matt has all kind of recipes from Crab cakes to Rabbit Stew. Family recipes are in here too. Any Matt Martinez book is worth the money, thats why I have 3 of his cookbooks. I think thats all he had published.
von UcVHWd69QuC@Deleted
04. Jul. 2009
Matt Made It To The Border
Matt hit the nail on the head in his version of Tex-Mex cooking. Not to mention his tall tales are hilarious and make for a most enjoyable cookbook. The Kings and Queens of Southwestern Chili cooking reside in the Rio Grande Corridor in New Mexico from Taos, Santa Fe, Albuquerque, and Las Cruses. To us, there is some sinning going on with the use of bell peppers instead of chili peppers, and my goodness, canned green chili? Louisiana cuisine has a presence in this book as well. Wonder what border they ran to? Great recipes include Fried Spicy Okra, Jalapeno and Chipotle paste, and Pollo Guisado.Matt hit the nail on the head in his version of Tex-Mex cooking. Not to mention his tall tales are hilarious and make for a most enjoyable cookbook. The Kings and Queens of Southwestern Chili cooking reside in the Rio Grande Corridor in New Mexico from Taos, Santa Fe, Albuquerque, and Las Cruses. To us, there is some sinning going on with the use of bell peppers instead of chili peppers, and my goodness, canned green chili? Louisiana cuisine has a presence in this book as well. Wonder what border they ran to? Great recipes include Fried Spicy Okra, Jalapeno and Chipotle paste, and Pollo Guisado.

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