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Natürlich fermentiertes Brot: Wie man Hefewasserstarter für Ba verwendet-

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Zuletzt aktualisiert am 01. Mai. 2024 07:35:40 MESZAlle Änderungen ansehenAlle Änderungen ansehen

Artikelmerkmale

Artikelzustand: Gut: Buch, das gelesen wurde, sich aber in einem guten Zustand befindet. Der Einband weist nur sehr ... Gut: Buch, das gelesen wurde, sich aber in einem guten Zustand befindet. Der Einband weist nur sehr geringfügige Beschädigungen auf, wie z.B. kleinere Schrammen, er hat aber weder Löcher, noch ist er eingerissen. Bei gebundenen Büchern ist der Schutzumschlag möglicherweise nicht mehr vorhanden. Die Bindung weist geringfügige Gebrauchsspuren auf. Die Mehrzahl der Seiten ist unbeschädigt, das heißt, es gibt kaum Knitter oder Einrisse, es wurden nur in geringem Maße Bleistiftunterstreichungen im Text vorgenommen, es gibt keine Textmarkierungen und die Randbereiche sind nicht beschrieben. Alle Seiten sind vollständig vorhanden. Genauere Einzelheiten sowie eine Beschreibung eventueller Mängel entnehmen Sie bitte dem Angebot des Verkäufers. Alle Zustandsdefinitionen aufrufenwird in neuem Fenster oder Tab geöffnet

ISBN: 9781631599132

Publication Year: 2020

Format: Hardcover

Language: English

Book Title: Naturally Fermented Bread: How to Use Yeast Water Starters to Bake Wholesome Loaves and Sweet Fermented Buns

Item Height: 254mm

Author: Paul Barker

Publisher: Quarry Books

Genre: Cookbooks

Topic: Cooking

Item Width: 216mm

Number of Pages: 144 Pages

Über dieses Produkt

Product Information

Learn to bake healthy, gut-friendly loaves and sweet fermented buns using wild yeasts cultivated from fruits, flowers, vegetables, and plants. Like sourdough baking, baking bread botanically draws on the amazing process of fermentation and the ancient art of breadmaking. The method described in this book, while unique, is informed by the author's knowledge of both bulk fermentation and sourdough breadbaking, resulting in an innovative process and delicious, nutritious results. To bake naturally fermented bread-fruit, vegetables, plants, or flowers are submerged in water and left for a few days to a few weeks to ferment. Yeasts living in this newly fermented water, or botanical water, will, like a sourdough starter, raise the dough more slowly than commercial fresh or dried yeast resulting in a more flavourful and gut-friendly bread. You can use this technique to make traditional long-fermented loaves and also a range of sweet fermented buns that showcase the subtle and surprising flavours of your own botanical starters. Recipes include: * Tomato and Basil Pizza Dough * Cucumber Burger Buns * Chocolate Orange Brioche * Botanical Laminated Pastry * And much more! Naturally Fermented Bread is the first and most authoritative introduction to this innovative baking technique-a must for any bakers library.

Product Identifiers

Publisher

Quarry Books

ISBN-13

9781631599132

eBay Product ID (ePID)

27046555885

Product Key Features

Book Title

Naturally Fermented Bread: How to Use Yeast Water Starters to Bake Wholesome Loaves and Sweet Fermented Buns

Author

Paul Barker

Format

Hardcover

Language

English

Topic

Cooking

Publication Year

2020

Genre

Cookbooks

Number of Pages

144 Pages

Dimensions

Item Height

254mm

Item Width

216mm

Additional Product Features

Title_Author

Paul Barker

Country/Region of Manufacture

United States

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119 Loverock Road

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RG30 1DZ

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