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Una storia napoletana. Pizzerie e pizzaiuoli tra Sette e Ottocento - Matto...
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Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- Titolo
- Una storia napoletana. Pizzerie e pizzaiuoli tra Sette e Ottocent
- Collana
- AsSaggi
- Anno di pubblicazione
- 2009
- ISBN
- 9788884991881
- Autore
- Mattozzi antonio
- Editore
- Slow food
Über dieses Produkt
Informazioni sul prodotto
Per la prima volta l'origine e la diffusione della pizza descritte e inquadrate storicamente. La nascita del pizzaiuolo e della pizzeria e la loro diffusione a Napoli raccontate attraverso tre periodi fondamentali della storia della città: il Decennio Francese, l'Unità d'Italia e il Risanamento di fine Ottocento. Antonio Mattozzi offre una panoramica dei problemi relativi alla vita e alle attività intorno al mestiere del pizzaiuolo e di quelli riguardanti la città e la sua popolazione. Problemi economici e sociali, amministrazione pubblica, peculiarità napoletane come la misura del tempo, la distribuzione dell'acqua, l'uso dei forni. E ancora, lo status sociale del pizzaiuolo e la familiarità nel mestiere e una seconda parte dedicata alle botteghe e alle famiglie che dall'Ottocento a oggi non hanno mai interrotto l'attività.
Identificatori del prodotto
Isbn-10
8884991889
Isbn-13
9788884991881
eBay Product ID (ePID)
73191285
Caratteristiche principali del prodotto
Editore
Slow food
Autore
Mattozzi antonio
Caratteristiche aggiuntive del prodotto
Disponibilità
In commercio
Anno di edizione
20090000
Artikelbeschreibung des Verkäufers
Rechtliche Informationen des Verkäufers
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filippo riva
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- IT 03091410245
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