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Kitchen Pro Serie: Leitfaden zur Käseidentifizierung, Classificatio-
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- Gut
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- Features
- EX-LIBRARY
- Book Title
- Kitchen Pro Series: Guide to Cheese Identification, Classificatio
- ISBN
- 9781435401174
- Publication Year
- 2010
- Type
- Textbook
- Format
- Hardcover
- Subject Area
- Hotel Management
- Language
- English
- Publication Name
- Kitchen Pro Series: Guide to Cheese Identification, Classification, and Utilization
- Item Height
- 280mm
- Publisher
- Cengage Learning, INC International Concepts
- Item Width
- 232mm
- Item Weight
- 1060g
- Number of Pages
- 256 Pages
Über dieses Produkt
Product Information
Kitchen Pro Series: Guide to Cheeses Identification, Classification, and Utilization is the definitive guide to purchasing and utilizing cheese for professional chefs, foodservice personnel, culinarians, and food enthusiasts. Part of the CIA's new Kitchen Pro Series focusing on kitchen preparation skills, this user-friendly, full-color resource discusses the basic history of cheese, its manufacture, and its incorporation into different cuisines across the dining spectrum. Product identification, availability, storage, flavor and development are all described in detail in this invaluable introduction to the world of cheese!
Product Identifiers
Publisher
Cengage Learning, INC International Concepts
ISBN-13
9781435401174
eBay Product ID (ePID)
87940752
Product Key Features
Subject Area
Hotel Management
Publication Name
Kitchen Pro Series: Guide to Cheese Identification, Classification, and Utilization
Format
Hardcover
Language
English
Publication Year
2010
Type
Textbook
Number of Pages
256 Pages
Dimensions
Item Height
280mm
Item Width
232mm
Item Weight
1060g
Additional Product Features
Country/Region of Manufacture
United States
Artikelbeschreibung des Verkäufers
Rechtliche Informationen des Verkäufers
Better World Books Ltd
Sarah Duguid
Unit 10, Castle Industrial Centre
Queensferry Road
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KY11 8NT
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Handelsregisternummer:
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