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The Complete ATK Cookbook Ser.: The Complete Plant-Based Cookbook : 500 Inspired, Flexible Recipes for Eating Well Without Meat by America's Test Kitchen (2020, Trade Paperback)

5.0 von 5 Sternen1 Produktbewertung

Über dieses Produkt

Product Information

2021 IACP Award Winner in the Health & Nutrition Category Make any recipe vegan or vegetarian to suit your preference Plant-based cooking means different things to different people. We all come to plant-based eating with different goals in mind. ATK's diverse, modern guide offers foolproof recipes for every occasion that you can tailor to suit your own needs, choosing whether to make any dish vegan or vegetarian. From building a plant-centric plate to cooking with plant-based meat and dairy, you'll find everything you need here to create varied, satisfying meals. The 500-plus recipes are vegan but flexible. You can choose whether to make the Rancheros with Avocado with tofu or eggs, the Farro Salad with Cucumber, Yogurt, and Mint with plant-based or dairy yogurt, the Vegetable Fried Rice with Broccoli and Shiitake Mushrooms with or without eggs, and the No-Bake Cherry-Almond Crisp using coconut oil or butter. ATK's plant-based eating strategy is easy, budget-friendly, and inclusive--cuisines around the world are rich with boldly flavored, naturally vegan dishes. Drawing inspiration from them, these recipes showcase produce, beans and grains, and vegan (and vegetarian) protein sources. The Complete Plant-Based Cookbook is packed with ingenious tips for cooking with plant-forward ingredients and also showcases ATK's practical techniques. Rethink how you use vegetables (blend leeks into a silky pasta sauce, use beets to transform a burger from the "vegan option" into the best option); discover how to boost umami flavor using tomato paste, dried mushrooms, and miso; and more. A thorough opening section delves into the details of modern plant-based eating, addressing shopping and storage strategies, the plethora of plant-based meat and dairy options, and how to meet nutritional needs.

Product Identifiers

Publisher
America's Test Kitchen
ISBN-10
194870336x
ISBN-13
9781948703369
eBay Product ID (ePID)
4050393899

Product Key Features

Book Title
Complete Plant-Based Cookbook : 500 Inspired, Flexible Recipes for Eating Well Without Meat
Author
America's Test Kitchen
Format
Trade Paperback
Language
English
Topic
Vegetarian, General, Courses & Dishes / General, Vegan
Publication Year
2020
Genre
Cooking, House & Home
Number of Pages
432 Pages

Dimensions

Item Length
10in
Item Height
1.1in
Item Width
8.6in
Item Weight
46.8 Oz

Additional Product Features

Lc Classification Number
Tx837.C683 2020
Reviews
"An exhaustive but approachable primer for those looking for a 'flexible' diet. Chock-full of tips, you can dive into the science of plant-based cooking or just sit back and enjoy the 500 recipes." -- Minneapolis Star Tribune
Lccn
2020-034726
Dewey Decimal
641.5636
Intended Audience
Trade
Series
The Complete Atk Cookbook Ser.
Dewey Edition
23
Illustrated
Yes

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von steph1962937-103. Mai. 2024
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