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Britta Folmer The Craft and Science of Coffee (Gebundene Ausgabe) (US IMPORT)
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Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- Buchtitel
- The Craft and Science of Coffee
- Autor
- Britta Folmer
- Contributor
- Britta Folmer (Edited by)
- Produktart
- Gebundene Ausgabe
- EAN
- 9780128035207
- ISBN
- 9780128035207
- Verlag
- Academic Press Inc
- Genre
- Technology & Engineering
- Erscheinungsdatum
- 05.01.2017
- Sprache
- Englisch
- Herstellungsland und -region
- US
- Höhe
- 229mm
- Länge
- 152mm
- Gewicht
- 1020g
- Format
- Gebundene Ausgabe
Über dieses Produkt
Produktinformation
The Craft and Science of Coffee follows the coffee plant from its origins in East Africa to its current role as a global product that influences millions of lives though sustainable development, economics, and consumer desire. For most, coffee is a beloved beverage. However, for some it is also an object of scientifically study, and for others it is approached as a craft, both building on skills and experience. By combining the research and insights of the scientific community and expertise of the crafts people, this unique book brings readers into a sustained and inclusive conversation, one where academic and industrial thought leaders, coffee farmers, and baristas are quoted, each informing and enriching each other. This unusual approach guides the reader on a journey from coffee farmer to roaster, market analyst to barista, in a style that is both rigorous and experience based, universally relevant and personally engaging. From on-farming processes to consumer benefits, the reader is given a deeper appreciation and understanding of coffee's complexity and is invited to form their own educated opinions on the ever changing situation, including potential routes to further shape the coffee future in a responsible manner. Presents a novel synthesis of coffee research and real-world experience that aids understanding, appreciation, and potential action. Includes contributions from a multitude of experts who address complex subjects with a conversational approach. Provides expert discourse on the coffee calue chain, from agricultural and production practices, sustainability, post-harvest processing, and quality aspects to the economic analysis of the consumer value proposition. Engages with the key challenges of future coffee production and potential solutions.
Produktkennzeichnungen
EAN
9780128035207
ISBN
9780128035207
eBay Product ID (ePID)
232770112
Produkt Hauptmerkmale
Format
Gebundene Ausgabe
Maße
Gewicht
995g
Zusätzliche Produkteigenschaften
Autor
Britta Folmer
Sprachausgabe
Englisch, Französisch
Veröffentlichung
2017
Seiten
556 Seiten
Verlag
Elsevier Ltd, Oxford
Herausgaber
Britta Folmer
Artikelbeschreibung des Verkäufers
Rechtliche Informationen des Verkäufers
Rarewaves USA
Kathryn Searle
10100 W Sample Rd
Ste 101
33065 Coral Springs, FL
United States
USt-IdNr.:
- GB 864 1548 11
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