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Quiche- & Tarteformen: für professionelles Backen

Das Wort „Tarte“ kommt aus dem Französischen und bezeichnet einen Mürbeteig. Dieser wird ohne Salz und Zucker hergestellt und ist geschmacksneutral. Die Tarte wird in würzigen Varianten mit Fisch, Fleisch oder Gemüse zubereitet. Aber auch mit Obst gibt es viele Variationen. Sehr bekannt ist die „Tarte Tatin“, ein Apfelkuchen, bei dem die Äpfel über Kopf gebacken werden. Herzhafte Quiches und fruchtig-süße Wähen gehören ebenfalls in die Kategorie flache Blechkuchen. Um sie zu backen, werden die richtigen Quiche- und Tarteformen benötigt.

Welche Quiche- und Tarteformen gibt es?

Quiche- und Tarteformen gehören in den Bereich Backbleche und -formen. Es gibt sie als Springformen, bei denen der Boden herausgenommen werden kann, und als Form ohne zu öffnenden Boden. Gefertigt sind sie z. B. aus Keramik, Aluminium, Silikon oder Glas. Sind sie antihaftbeschichtet, lassen die Formen sich sehr leicht reinigen und das Backwerk löst sich ohne Probleme heraus. Daneben gibt es auch kombinierte Varianten aus Aluminium mit einem Glaseinlegeboden. Verschiedene Größen ermöglichen das Backen von großen Tartes, Quiches und Wähen, mit kleinen Formen werden sogenannte Tartelettes, z. B. mit Erdbeeren belegt, hergestellt. Auch vom Design her gibt es diverse Angebote: Von klassisch weißen Modellen bis hin zu Formen mit Mosaikmustern ist alles vertreten. Letztlich entscheidet der persönliche Stil und Einsatzbereich über den Kauf einer Tarteform.

Welche Form ist am besten geeignet?

Bevor Sie sich eine Quiche- bzw. Tarteform kaufen, überlegen Sie, was Sie backen möchten und wie oft Sie diese Form nutzen werden. Stellen Sie sich die Frage, ob Sie die Tarteform ausschließlich im Backofen verwenden möchten oder ob sie auch für den Gefrierschrank oder die Mikrowelle geeignet sein soll. Haben Sie einen Geschirrspüler? Dann sollte die Tarteform spülmaschinenfest sein. Oder kommt für Sie nur die Reinigung per Hand in Frage? Wägen Sie ab, aus welchem Material die Form bestehen und ob sie antihaftbeschichtet sein soll! Je klarer Ihre Vorstellung, desto einfacher finden Sie eine Form auf eBay.

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