• Heißluftofen Backofen Saro MODELL Terni

    Temperaturschalter, Zeitschalter. Tür mit Doppelscheibe. Der Heißluftofen ist für folgende Zwecke bestimmt - Backen von Brot, Kuchen und Torten;. Ofen aussen Das Fleisch und Geflügel wird rundherum braun und knusprig.
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  • Bartscher 120791 kompakt Kombi Dampfgarer Silber

    Heißluft / Umluft / Backen / Rösten. kombiniertes Garen (Dampf und Heißluft zusammen). Wassertank mit 1,3 Liter Inhalt,kein Festwasseranschluß nötig. Bräter mit 4 x 2/3 GN, NEU. Ausführung: Edelstahl / Chromnickelstahl.
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  • Brita Purity 1200 Clean extra

    Das Ergebnis: ein teilentsalztes Wasser für ideale Spülergebnisse. (BRITA 315645). Sie kaufen direkt vomFACHHÄNDLER.
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  • Bartscher 116550 - Gã¤rschrank 823ho De

    CNS 18/10. mit Wasserschale zur Luftbefeuchtung. Abstand zwischen den Blechen 75 mm. Temperaturbereich: 30 °C bis 60 °C.
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  • Brita Aquaquell 06-b Filterkerze

    Entkarbonisierung ohne Bypass. Reduziert gezielt die Karbonathärte im Wasser und verhindert so Kalkeinlagerungen. Unerwünschte Geruchs- und Geschmacksstoffe, Chlor und Schwermetalle, die das Aroma und die Appetitlichkeit von Speisen und Getränken beeinträchtigen, werden entfernt.
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  • Bartscher Heißluftofen At110 - 120789

    Bartscher AT 110,Konvektomat, 3x1/2GN, Backofen. im Sinne des § 13 BGB. Gehäuse und Garraum aus Edelstahl. Anschlusswert: 2,7 kW / 230 Volt 50/60 Hz steckerfertig. Tür mit Doppelscheibe. Außen-Maße: B 460 x T 570 x H 460 mm.
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  • Brita Purity 600 Quell St Filterkartusche-273200

    Dadurch sorgt er für optimale Produktqualitäten und lange Maschinenlaufzeiten. Die Filter der PURITY Quell ST Baureihe sind immer dann die richtige Wahl, wenn hohe Durchflussmengen benötigt werden. (BRITA 273200).
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  • Brita Purity 1200 Steam

    (BRITA 1000231). Fax: 0365 / 712 782 74. 07551 Gera. Werdauer Straße 5. David Liebsch. Elektro- & Großküchenservice.
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  • Brita Purity 600 Steam Wechselkartusche

    (BRITA 1000252). Fax: 0365 / 712 782 74. 07551 Gera. Werdauer Straße 5. David Liebsch. Elektro- & Großküchenservice.
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  • Brita Purity C150 Quell St Komplett-anlage

    Speziell für den Gastronomie-, Catering- und Vendingsektor entwickelt reduzieren die PURITY C Quell ST Filterkartuschen die Karbonathärte im Trinkwasser und vermeiden so Kalkablagerungen im nachgeschalteten Endgerät.
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  • Buffalo Sous-vide-gerät Sous Vide garer Niedertemperaturgarer

    Die Hauptfunktion ist das zuverlässige Zirkulieren des Wassers, damit es eine gleichmäßige Temperatur behält für das Sous-Vide-Garen von Fleisch, Fisch und Gemüse. Die minimale GN-Behälter Tiefe ist 200mm.
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    EUR 229,90
    Preistendenz EUR 236,67
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  • Bartscher Kombidämpfer E 7110 7x 1/1gn - 116528

    Bonität vorausgesetzt. Lüftergeschwindigkeit in 3 Stufen regulierbar. Ab Wasserhärten von 5° d.H empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar.
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  • Bartscher Kombidämpfer M5110 5x 1/1gn - 116616

    Ab Wasserhärten von 5° d.H empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar. © 2003 - 2017 MM-Handelsagentur. Alle Rechte vorbehalten.
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  • Bartscher Kombidämpfer kompakt D 10110 117201

    Doppeltürverglasung, Innentür zur Reinigung einfach zu öffnen. bis zu 10 x 1/1 GN. Lüftergeschwindigkeit in 3 Stufen regelbar. Dampferzeugung durch Direkteinspritzung. Ab Wasserhärten von 5° d.H empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung.
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    EUR 5.041,28
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  • Bartscher Kombidämpfer M7110 7x 1/1gn - 116618

    Ab Wasserhärten von 5° d.H empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar. © 2003 - 2017 MM-Handelsagentur. Alle Rechte vorbehalten.
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  • Neues AngebotBartscher Kombidämpfer E 7110RS

    Vorbereitet für die Halterung der Handbrause. Lüftergeschwindigkeit in 3 Stufen regulierbar. Vorbereitet für die Anbringung eines Kerntemperaturfühlers. Anschlusswert: 9,6 kW / 400 V 50 Hz 3 NAC. 1 Rost 1/1 GN.
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    EUR 4.445,68
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  • Bartscher Kombidämpfer M10110 10x 1/1gn - 116621

    Ab Wasserhärten von 5° d.H empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar. © 2003 - 2017 MM-Handelsagentur. Alle Rechte vorbehalten.
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  • Bartscher Kombidämpfer E 5230 5x 2/3gn - 116524

    Bonität vorausgesetzt. Lüftergeschwindigkeit in 3 Stufen regulierbar. Ab Wasserhärten von 5° d.H empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar.
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  • Bartscher Kombidämpfer Gas M7110 7x 1/1 GN - 1166281

    Fassungsvermögen bis zu 7 x 1/1 GN oder 600 x 400 mm. Vorbereitet für die Halterung der Handbrause. Reversierender Motorlauf (Rechts-/Linkslauf) für optimales Garraumklima. Lüftergeschwindigkeit in 2 Stufen regulierbar.
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    EUR 5.263,38
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  • Bartscher Kombidämpfer kompakt D 6110 - 117261

    Doppeltürverglasung, Innentür zur Reinigung einfach zu öffnen. bis zu 6 x 1/1 GN. Lüftergeschwindigkeit in 3 Stufen regelbar. Dampferzeugung durch Direkteinspritzung. Ab Wasserhärten von 5° d.H empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung.
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  • Bartscher Kombidämpfer E 10110 10x 1/1gn - 116531

    Lüftergeschwindigkeit in 3 Stufen regulierbar. Vorbereitet für die Haltung der Handbrause. Auflageschienen herausnehmbar. Fassungsvermögen bis zu 10 x 1/1 GN oder 600 x 400 mm. 1 Rost 1/1 GN und 1 Blech 1/1 GN.
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    EUR 4.541,68
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  • Bartscher Kombidämpfer E 5110 5x 1/1gn - 116526

    Vorbereitet für die Halterung der Handbrause. Lüftergeschwindigkeit in 3 Stufen regulierbar. Auflageschienen herausnehmbar. 1 Rost 1/1 GN und 1 Blech 1/1 GN. Ab Wasserhärten von 5° d.H empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung.
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    EUR 3.121,98
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  • Bartscher Kombidämpfer kompakt T 6110 117161

    Lüftergeschwindigkeit in 6 Stufen regelbar. Ab Wasserhärten von 5° d.H empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar. Bonität vorausgesetzt.
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    EUR 6.786,46
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  • Bartscher Kombidämpfer kompakt T 10110 - 117101

    Lüftergeschwindigkeit in 6 Stufen regelbar. Ab Wasserhärten von 5° d.H empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar. Bonität vorausgesetzt.
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    EUR 8.898,11
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  • Bartscher Kombidämpfer E 5230 5x2/3gn

    Vorbereitet für die Halterung der Handbrause. Lüftergeschwindigkeit in 3 Stufen regulierbar. Auflageschienen herausnehmbar. Ab Wasserhärten von 5° d.H empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung. eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3.
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    EUR 2.336,78
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  • Bartscher Kombidämpfer Dämpfer E 7110 elektronisch 7x1/1 GN 116527

    E7110 bis zu 7 x1/1 GN. Vorbereitet für die Anbringung eines Kerntemperaturfühlers. Ab Wasserhärten von 7° d.H empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines. 1 Rost 1/1 GN und 1 Blech 1/1 GN. Fassungsvermögen bis zu 7 GN 1/1 oder 600 x 400 mm.
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    EUR 4.249,00
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  • Bartscher Kombidämpfer Dämpfer M 7110 manuell 7x1/1 GN 116617

    Fassungsvermögen bis zu 7 GN 1/1 oder 600 x 400 mm. 1 Rost 1/1 GN und 1 Blech 1/1 GN. M7110 bis zu 7 x1/1 GN. Praktischer GN-Quereinschub. Lüftergeschwindigkeit in 2 Stufen regulierbar. Vorbereitet fur die Anbringung eines.
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    EUR 4.119,00
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  • Bartscher Kombidämpfer Dämpfer M 10110 manuell 10x1/1 GN 116620

    Temperaturbereich von 50 °C. Reversierender Motorlauf (Lüfterräder). Abstand zwischen den Einschüben 74 mm. Inklusive 1 Blech 1/1 GN. 1 Rost 1/1 GN. Wichtiger Hinweis Ab Wasserhärte von 5° d.H empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie ein Wasserdruck von maximal 3 bar.
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    EUR 4.229,00
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  • Bartscher Heißluftofen C6640 mit Beschwadung - 206797

    4 Kochfelder: 2x 2,5 kW, Ø 230 mm 1x 1,8 kW, Ø 180 mm 1x 1,2 kW, Ø 145 mm. Backofenvolumen: 58 L B 450 x T 380 x H 315 mm, 2,2 kW. Maße: B 600 x T 600 x H 900 mm. EBO 4 Felder Ceranherd mit Elektro-Multifunktionsbackofen.
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    EUR 2.807,03
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  • Bartscher 116525 Elektro-Kombidämpfer E 5110 Dämpfer,5x1/1GN Dampfgarer,B-Ware

    Ausführung: Innen und Außen Edelstahl CNS. für 600 x 400 mm Bleche zum Auflegen oder auch mit optionalem Bäckereinorm-Auflageschienen nutzbar. Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar.
    Neu (Sonstige)
    EUR 2.475,00
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  • Saro Edelstahl Kombidämpfer Modell PF7005 Dampfgarer Steamer Konvektomat

    Autoreverse Gebläse (automatischer der Laufrichtung). Material: Edelstahl. Festwasseranschluss 3/4 ". Wichtige Informationen für Sie! Backbleche und Zubehör. Geschirr und Besteck. Crepesgeräte / Waffeleisen.
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    EUR 1.819,00
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  • Bartscher Pizzaofen NT 621 T 1 Bk 620x620 - 2002088

    Die Ware ist bei Erhalt unverzüglich im Beisein des Fahrers auf Beschädigungen zu überprüfen. Pizzaofen NT 921. Vorkasse per Überweisung. Backstein aus feuerbeständigem Stein. Innenisolierung mit Steinwolle.
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    EUR 2.019,00
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  • Bartscher Heißluftofen C5230 mit Beschwadung - 206782

    Durch optimale Luftzirkulation im Innenraum ist ein gleichmäßiges Garen auf mehreren Ebenen gewährleistet. Durch technische Weiterentwicklungen kann es Veränderungen geben, die in den Bildern noch nicht widergespiegelt werden.
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    EUR 1.686,00
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  • Bartscher Kombidämpfer Dämpfer M 5110 manuell 5x1/1 GN 116615

    Fassungsvermögen bis zu 5 GN 1/1 oder 600 x 400 mm. 1 Rost 1/1 GN und 1 Blech 1/1 GN. M 5110 bis zu 5 x1/1GN. Praktischer GN-Quereinschub. Lüftergeschwindigkeit in 2 Stufen regulierbar. Vorbereitet fur die Anbringung eines.
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    EUR 3.219,00
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  • Saro Edelstahl Kombidämpfer Modell PF7005D Dampfgarer Steamer Konvektomat

    Autoreverse Gebläse (automatischer Wechsel der Laufrichtung). Material: Edelstahl. Festwasseranschluss 3/4 ". Wichtige Informationen für Sie! Backbleche und Zubehör. Puppenwagen „Dolly“ Holz Lauflernwagen.
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    EUR 2.389,00
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  • Nordcap Regenerationsofen RRS 040 C

    Regenerationsofen RRS 040 C. GGG Gastro Umluft Heißluftofen inkl.
    Brandneu
    EUR 2.147,38
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  • Nordcap Regenerationsofen RRS 060 C

    Regenerationsofen RRS 060 C. GGG Gastro Umluft Heißluftofen inkl.
    Brandneu
    EUR 2.366,72
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  • Bartscher 116816 Easy Kombidämpfer Heißluftdämpfer 6x1/1gn Steamer

    Praktischer GN-Quereinschub. Dampferzeugung durch Direkteinspritzung. 116816 #00707. Easy Knebel-Bedienung. 12 Monate Gewährleistung durch Bartscher bei Ihnen vor Ort. Reversierender Motorlauf (Rechts-/Linkslauf) für optimales Garraumklima.
    Gebraucht
    EUR 2.275,00
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    Gebraucht · Niedrigster Preis
  • Kombidämpfer HOBART CSD 2012 E 20 Einschüben Konvektomat

    Auf die von uns verkauften Maschinen und Geräte geben.
    Gebraucht
    EUR 2.975,00
    oder Preisvorschlag
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  • Bartscher 120792 - Niedertemperaturgarer 1 2kw De

    Niedertemperaturgarer - Bartscher. Tür mit Magnetverschluss. Garraum mit abgerundeten Ecken. Abstand zwischen den Blechen 80 mm. Bonität vorausgesetzt. HOLD-Funktion - zum temperaturgenauen Warmhalten.
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    EUR 1.318,99
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    Neu (Sonstige) · Niedrigster Preis
  • Brita Purity 1200 Clean Filtersystem Teilentsalzung

    BRITA PURITY 1200 Clean EXTRA - Vollentsalzung. Das Ergebnis: ein teilentsalztes Wasser für ideale Spülergebnisse. (BRITA 292083). Sie kaufen direkt vomFACHHÄNDLER.
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    EUR 697,00
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    Brandneu · Niedrigster Preis
  • Bartscher Drink-Tech Entkalker für Kombidämpfer

    Bartscher Drink-Tech Teilentsalzungssystem. Der Vertragstext nach dem Vertragsschluss wird durch uns nicht gespeichert. 13400 Liter / Patrone. 1 x Adapter für Wasserhahn. 2 x Zulaufschlauch CNS - Wasseranschluss ¾".
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    EUR 785,00
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  • Brita Purity 600 Quell St Filtersystem mit Mae

    Dadurch sorgt er für optimale Produktqualitäten und lange Maschinenlaufzeiten. die Filter der PURITY Quell ST Baureihe sind immer dann die richtige Wahl, wenn hohe Durchflussmengen benötigt werden. (BRITA 1009229).
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    EUR 624,00
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    Brandneu · Niedrigster Preis
  • Brita Purity 450 Quell St Filtersystem mit Mae

    Dadurch sorgt er für optimale Produktqualitäten und lange Maschinenlaufzeiten. die Filter der PURITY Quell ST Baureihe sind immer dann die richtige Wahl, wenn hohe Durchflussmengen benötigt werden. (BRITA 1009227).
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    EUR 467,00
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    Gebraucht · Niedrigster Preis
  • Brita Purity 450 Steam Filter Komplettsystem Teilentsalzungsfilter

    Purity 450 Steam. Wasserfiltersystem / Teilentsalzung / Komplettsystem. Profitieren Sie von der besonders hohen Kapazität des PURITY Steam. Der PURITY Steam entzieht dem Rohwasser gezielt die Kalk bildenden Ionen.
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  • Brita Purity 1200 Clean extra Filtersystem Vollentsalzung

    Das Ergebins ist ein vollentsalztes Wasser für erstklassige Spülergebnisse. BRITA PURITY 1200 Clean EXTRA - Vollentsalzung. (BRITA 1008200). Sie kaufen direkt vomFACHHÄNDLER.
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    EUR 727,00
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  • Bartscher Untergestell für Dämpfer 6x 1/1 GN

    Maße: B 850 x T 700 x H 400-450 mm. Bonität vorausgesetzt. © 2003 - 2017 MM-Handelsagentur. Alle Rechte vorbehalten. Besonders gefragte Kategorien. Bartscher - Autorisierter Online-Händler. Ihr Vorteile.
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  • Bartscher Untergestell für Kombidämpfer 6x1/1 & 10x1/1

    Der Vertragstext nach dem Vertragsschluss wird durch uns nicht gespeichert.
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Gastgewerbliche Kombidämpfer-Konvektomaten für das effiziente Arbeiten in der Großküche

Wenn Sie regelmäßig größere Mengen an Speisen punktgenau zur selben Zeit servieren müssen, ist ein Konvektomat das ideale Hilfsmittel. Gastgewerbliche Kombidämpfer-Konvektomaten ermöglichen durch ihre spezielle Technik das effiziente Arbeiten in der Großküche und garen unterschiedliche Speisen auf verschiedene Weise. Ebenso wie sonstige gastgewerbliche Koch-, Grill- & Imbisstechnik ergänzen Kombidämpfer-Konvektomaten sinnvoll die Ausstattung der professionellen Küche in der Gastronomie.

Wie funktionieren gastgewerbliche Kombidämpfer-Konvektomaten?

Die Funktionsweise der Kombidämpfer klingt kompliziert, vereinfacht aber die Küchenarbeit. Die Besonderheit der gastgewerblichen Kombidämpfer-Konvektomaten besteht darin, dass sie mit Heißluft und ebenso mit Dampf arbeiten. Die Geräte geben Ihnen demzufolge die Möglichkeit, mit Heißluft zu backen und zu schmoren oder auf schonende Weise zu dämpfen. Diese Vielseitigkeit unterscheidet den Kombidämpfer von einem herkömmlichen Konvektomaten, der die Speisen ausschließlich mit Heißluft, sprich trockener Wärme, gart. Dieses Gerät kombiniert beide Garmethoden, sodass es abwechselnd in Intervallen trockene Wärme und Dampf erzeugt und auf diese Weise für ein optimales Ergebnis sorgt. Die Kombination von Dampf und Heißdampf ist eine weitere Option. Leistungsstarke Geräte bieten Ihnen darüber hinaus zahlreiche Einstellmöglichkeiten, sodass sich die Speisen nach Ihren individuellen Bedürfnissen zubereiten lassen. Ihre Gäste unterscheiden den Einsatz des Kombidämpfers nicht von anderen Garmethoden, für die Sie gastgewerbliche Grills oder andere Geräte einsetzen.

Welche Speisen bereiten gastgewerbliche Kombidämpfer-Konvektomaten zu?

Einer der zahlreichen Vorteile, die Ihnen die gastgewerblichen Kombidämpfer-Konvektomaten bieten, ist das schonende Garen. Beim Dämpfen sind die Speisen von allen Seiten sanft vom Wasserdampf umgeben, der stoßweise in das Gerät geleitet wird. Auf diese Weise entsteht eine gesättigte Dampfatmosphäre, wie sie in einem herkömmlichen Dampfkochtopf nicht erreichbar ist. Der Vorteil gegenüber einem üblichen Dampfgarer ist die Kombination mit der Heißlufttechnik. In einem Konvektomaten lassen sich demzufolge alle Speisen zubereiten, Fleisch schmoren und punktgenau garen und Gemüse und Kartoffeln dünsten. Dieses Gerät verfügt ebenfalls über eine Backfunktion.

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