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Brat- und Grillpfannen – für die Zubereitung knuspriger Speisen

Während Woks und Schnellkochtöpfe nicht in jeder Küche zu finden sind, gehören die Brat- und Grillpfannen zu den Klassikern. Man nutzt sie für die Zubereitung unzähliger Speisen. Beispielsweise bieten sie sich für Fleischgerichte ebenso an wie für Bratkartoffeln. Brat- und Grillpfannen sind in zahllosen verschiedenen Größen und aus unterschiedlichen Materialien bestehend erhältlich. Das jeweilige Material beeinflusst die Temperaturen, die während des Bratens entstehen, und demzufolge die Qualität der zubereiteten Speisen. Hochwertige Pfannen erkennen Sie an ihrer hohen Energieeffizienz. Das bedeutet, dass bei diesen Pfannen bei hohen Temperaturen keine Verformungen entstehen. Die Annahme und Weitergabe der Temperatur erfolgt hier außerordentlich schnell.

Welche Materialien eignen sich für Brat- und Grillpfannen?

Bei eBay finden Sie eine Vielzahl von Pfannen aus verschiedenen Materialien. Die Auswahl des Materials ist nicht ausschließlich eine Geschmackssache. Das Material beeinflusst prinzipiell das Gewicht und die Brateigenschaften. Aluminiumpfannen sind außerordentlich leicht. Sie verfügen in der Regel über eine spezielle Beschichtung, um das Anbrennen zu verhindern, und erfreuen sich seit Jahren zunehmender Beliebtheit. Mit Teflon beschichtete Pfannen eignen sich perfekt für Gerichte, die man bei niedrigeren Temperaturen zubereitet. Diese Pfannen erreichen nicht die Temperaturen der klassischen Edelstahlausführungen, sie versprechen aber eine schonendere Zubereitung. Edelstahl- und Eisenpfannen arbeiten mit hohen Brattemperaturen von bis zu 400 Grad Celsius. Das Fleisch von einer Grillplatte aus Edelstahl schmeckt daher besonders gut.

Wofür bieten sich Brat- und Grillpfannen an?

Mit den Brat- und Grillpfannen bereiten Sie in der Küche Fleisch, Kartoffeln und Gemüse zu. Keramikpfannen besitzen eine spezielle Beschichtung für jede Hitzequelle und lassen sich auf einem Gasherd ebenso verwenden wie auf einem Elektro- oder Induktionsherd. Eisenpfannen begeistern mit einer enormen Wärmeentwicklung. Scharf anzubratende Lebensmittel, Steaks und Bratkartoffeln gelingen hiermit hervorragend. Darüber hinaus sind Gusseisenpfannen extrem robust. Für Induktionsherde gibt es bei eBay spezielle Pfannen in unterschiedlichen Größen und Ausstattungen, während eine Wendepfanne das perfekte Gelingen von beidseitig gebratenen Pfannkuchen, Tortillas oder Omeletts gewährleistet.

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