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Das Taschenbuch hält erstmal was es verspricht. Ist informativ, kann als Nachschlagewerk verwendet werden. Es ist sehr handlich und kann problemlos zum Einkauf mitgenommen werden. Passt auch in jeden Küchenschrank. Der Verbraucher fühlt sich nach der Lektüre erstmal informiert. Was er daraus lernt, und wieviele E-Nummern er im Anschluß konsumiert, muss er selbst entscheiden. Auf die Risiken beim E-Nummern-Konsum wird meiner Meinung nach zu knapp verwiesen. Auch bei dem im Buch verwendeten Zeichen mit dem grünen Daumen nach oben,steht zum Beispiel als Erklärung:" Der Verzehr gilt als unbedenklich" und nicht "Der Verzehr ist unbedenklich". Darüber kann nachgedacht werden.