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Quelle qualification pour les produits issus de l'élevage pastoral? Mouloud Buch - Bild 1 von 1

Quelle qualification pour les produits issus de l'élevage pastoral? von Melissa Ait Mouloud (2013, Taschenbuch)

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Über dieses Produkt

Produktinformation

Disqualifié pendant longtemps au prétexte du tort porté aux activités agraires, on reconnaît aujourd'hui au pastoralisme un certain nombre de vertus liées notamment à l'utilisation par les troupeaux de ressources fourragères spontanées. Peu coûteux en intrants, souvent associé à la "tradition" et au patrimoine, paré d'attributs écologiquement positifs, l'élevage pastoral redevient un objet d'intérêt public. Pourtant, les produits issus de ce type d'élevage ne tirent pas un bénéfice explicite de ce retournement. L'objectif de ce travail est d'analyser les conditions d'une qualification de ces produits (fromage de Corse dans notre cas) issus de l'élevage pastoral. Pour ce faire, nous avons exploré deux champs : une partie qui porte sur les conditions de production et l'autre partie sur le dispositif marchand. Cette étude aboutie à une définition du produit pastoral et à une énumération des conditions nécessaires pour une éventuelle qualification des fromages de Corse en "produit pastoral".

Produktkennzeichnungen

ISBN-10
6131565392
ISBN-13
9786131565397
eBay Product ID (ePID)
167330041

Produkt Hauptmerkmale

Produktart
Lehrbuch
Sprache
Französisch
Anzahl der Seiten
164 Seiten
Verlag
Éditions Universitaires Européennes
Publikationsname
Quelle Qualification Pour Les Produits Issus de L'élevage Pastoral?
Autor
Melissa Ait Mouloud
Format
Taschenbuch
Erscheinungsjahr
2013

Zusätzliche Produkteigenschaften

Hörbuch
No
Inhaltsbeschreibung
Paperback
Item Length
22cm
Item Height
10mm
Item Width
15cm
Item Weight
262g

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