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Nudeln, Nockerln, Spätzle von Gerd Wolfgang Sievers (2015, Gebundene Ausgabe)

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Produktinformation

Teigwaren selbst gemacht: in allen Formen und Farben, auch aromatisiert oder gefüllt ... Spätzle schmecken frisch gemacht einfach am besten, aber auch Bandnudeln lassen sich in jedem Haushalt herstellen und, so gewünscht, per Trocknung konservieren. Für die zahlreichen Varianten der italienischen Pasta aus Hartweizengrieß ist jedoch eine Nudelmaschine vonnöten. Handarbeit wiederum sind die gefüllten Teigwaren - wie Maultaschen, Tortellini und Kärntner Kasnudeln. Ausführlich wird auch das Färben und Aromatisieren von Nudeln, Spätzle & Co behandelt, ob mit Spinat, Pfefferoni oder schwarzer Sepia-Tinte. Zu manch kulinarischer Neuentdeckung führt schließlich die Vielfalt regionaler Spezialitäten: ob deutsche Wurstspätzle und Hefeknöpfle, Schweizer Kastaniennudeln, Buchweizen-Spätzle aus Südtirol, Alm- und Dampfnudeln aus Österreich, slowenische Struklij, ungarische Tarhonya oder chinesische Glasnudeln ... Das umfassende Praxisbuch für alle Nudeltiger!

Produktkennzeichnungen

ISBN-10
3702012583
ISBN-13
9783702012588
eBay Product ID (ePID)
84889157

Produkt Hauptmerkmale

Sprache
Deutsch
Anzahl der Seiten
190 Seiten
Ausgabe
Ausgabe Nr. 2 des Jahres 15
Verlag
Stocker, L, Stocker Leopold Verlag
Autor
Gerd Wolfgang Sievers
Buchtitel
Nudeln, Nockerln, Spätzle
Format
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr
2015

Zusätzliche Produkteigenschaften

Hörbuch
No
Item Length
22cm
Item Height
1cm
Item Width
17cm
Item Weight
476g

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