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Port Culinaire Thirty-Two von Thomas Ruhl (2014, Taschenbuch)

Inhalt dieser Ausgabe: - Der Vorreiter &8211; Avantgarde: Jürgen Dollase über Joachim Wissler - Chicago &8211; The windy City. Emotion as an Ingredient, Grant Achatz, Alinea. The &8220;Next&8221; Generation Dave Beran - Hong Kong &8211; Food Freak City, Richard Ekkebus - Speisen im Land der Mitte &8211; China - Winzer des Carnuntum, Österreichs &8220;verborgene&8221; Weinlandschaft. Silvio Nickol im Palais Coburg - Das Ziel der Wanderschaft &8211; das große Skrei Abenteuer. Gesucht und gefunden &8211; Claudia Schröter die Köchin in der Austernbar. Skrei-Kabeljau à la Kevin Fehling. - CHEF-SACHE 2014 &8211; Nachlese - CHEF-SACHE Awards 2014 - Miele Tafelkünstler Sascha Lenz, Scheck-in Kochfabrik - Ralf Bos &8211; Das neue kulinarische Alphabet. E wie Ernährung - Frau Merkel und die Schneckenpralinen, Evert Kornmayer Herausgeber: Thomas Ruhl Magazin . 196 Seiten . 24 x 28 cm . 156 Fotos . Softcover ISBN 978-3-942051-70-5 Preis 19,90 &8364; / 22,- &8364; [A] / 37,- CHF Gourmand World Cookbook Award 2007

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