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Mecklenburg-Vorpommern kulinarisch | Buch | 9783897980501 - Bild 1 von 1

Mecklenburg-Vorpommern kulinarisch von Klaus-Jürgen Boldt (2002, Gebundene Ausgabe)

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Produktinformation

"Wat de Buer nich kennt, dat ät hei nich!" Auf den ersten Blick mag es scheinen, dieser (aus dem Norddeutschen stammende) Spruch sei der Eintönigkeit geschuldet. Der Eintönigkeit einer an Zutaten und Zubereitungen armen Küche, die sich - aus welchen Gründen auch immer - der kulinarischen Phantasie verschlossen hält. Doch wer die mecklenburgisch-vorpommersche Küche kennenlernte, denkt darüber sicher anders. Was die Natur zwischen Mecklenburgischer Seenplatte und Ostseeküste, zwischen Oder und Elbe zu bieten hat, ist beeindruckend. Da ist der Fischreichtum nicht nur der Ostsee, sondern vor allem der vielen Binnengewässer - von Aal über Hering bis zu Scholle, Rotbarsch oder Zander. Zu den Spezialitäten Mecklenburg-Vorpommerns zählen aber beispielsweise auch der "Schweriner Wildschweinbraten" ebenso wie das "Pommersche Viermus" oder die Himbeersuppe. Nach dem Gänseschlachten wird ein deftiges Gänseschwarzsauer gekocht, das, mit Backobst und Essig versetzt, dem typisch süßherben Geschmack gerecht wird - wie auch das "Rindfleisch mit Plumen" (Pflaumen) oder die als Beilage gereichten süßsauren Äpfel und Birnen. Überhaupt genießen die bodenstämmigen Obst- und Gemüsesorten größte Hochachtung. Pikant eingelegtes Gemüse zum Beispiel, das köstlich zu Bratkartoffeln schmeckt. Auch der Buchweizen erobert heute wieder die lange entsagte Aufmerksamkeit. Folgen Sie uns in die bäuerlichen wie bürgerlichen, von Slawen, Friesen und Skandinaviern mitgeprägten Traditionen norddeutscher Esskultur. Erfreuen Sie sich an manch längst vergessenem, in diesem Kochbuch wieder zum Leben erweckten Rezept.

Produktkennzeichnungen

ISBN-10
3897980509
ISBN-13
9783897980501
eBay Product ID (ePID)
4311724

Produkt Hauptmerkmale

Sprache
Deutsch
Anzahl der Seiten
128 Seiten
Verlag
Buchverlag FR die Frau Gmbh, Buchverlag Fuer die Frau
Autor
Klaus-Jürgen Boldt
Buchtitel
Mecklenburg-Vorpommern Kulinarisch
Format
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr
2002
Buchreihe
Minibibliothek

Zusätzliche Produkteigenschaften

Hörbuch
No
Item Length
9cm
Item Height
1cm
Item Width
6cm
Item Weight
66g

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von johanngeorg-2716. Mai. 2023
mecklenburg kulinarisch.
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