Seicento voci per conoscere a fondo la gastronomia italiana e non solo, aggiornate e ampliate con grande rigore scientifico da un'equipe di esperti dell'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche. Dai prodotti e dai piatti delle tradizioni regionali italiane a quelli stranieri recentemente accolti nel nostro paese, dalle tecniche ai personaggi: una grande opera non solo di cucina, ma sulla cucina e sulla cultura materiale. Normative e leggi che difendono le tipicità di uno dei maggiori patrimoni italiani.
Produktkennzeichnungen
EAN
9788804583318
ISBN
9788804583318
eBay Product ID (ePID)
163794690
Produkt Hauptmerkmale
Produktart
Lehrbuch
Verlag
Mondadori
Autor
Marco Guarnaschelli Gotti
Format
Taschenbuch
Erscheinungsjahr
2008
Maße
Gewicht
1100g
Zusätzliche Produkteigenschaften
Serie
Mondadori Doc
Sprachausgabe
Italienisch
Seiten
180824 Seiten
Meistverkauft in Studium & Erwachsenenbildung
Aktuelle Folie {CURRENT_SLIDE} von {TOTAL_SLIDES}- Meistverkauft in Studium & Erwachsenenbildung