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Extrusion-Cooking Techniques von Leszek Moscicki (2011, Gebundene Ausgabe)

Über dieses Produkt

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Produktinformation

Offering an engineering perspective and the latest information on the application of this rapidly expanding technique, this practical book covers the technology, engineering, materials and products, as well as economic and ecological aspects. In addition to the theory, it also utilizes case studies that can easily be put into industrial practice. Each step of the process is discussed in terms of sustainability, and all data complies with the EU and FTA environmental regulations. Invaluable reading for food chemists and technologists, process engineers, chemists in industry, agricultural scientists, and chemical engineers. From the Contents: * Engineering Aspects of Extrusion * Raw Materials in the Production of Extrudates * Production of Breakfast Cereals, Snack Pellets, Baby Food and more * Extrusion Technique in Confectionery * Pet Food and Aquafeed * Extrusion-Cooking in Waste Management and Paper Pulp Processing * Thermoplastic Starch * Expanders * Process Automation * Scale-Up of Extrusion-Cooking in Single-Screw Extruders

Produktkennzeichnungen

Herausgeber
Leszek Moscicki
ISBN-10
3527328882
ISBN-13
9783527328888
eBay Product ID (ePID)
164079271

Produkt Hauptmerkmale

Sprache
Englisch
Anzahl der Seiten
Xiii Seiten
Verlag
Wiley Vch Verlag Gmbh, Wiley-Vch
Publikationsname
Extrusion-Cooking Techniques
Autor
Leszek Moscicki
Format
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr
2011

Zusätzliche Produkteigenschaften

Hörbuch
No
Item Length
24cm
Item Height
1cm
Item Width
17cm
Item Weight
608g

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