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Empreinte protéique et génétique d¿espèces de poissons de consommation Buch 2016 - Bild 1 von 1

Empreinte protéique et génétique d'espèces de poissons de consommation von Bendadeche Faiza (2016, Taschenbuch)

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buchbaer (63599)
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Über dieses Produkt

Produktinformation

Le contrôle de qualité des produits de la mer est souvent limité à l'aspect microbiologique. Commercialisés sous différentes formes, entiers, en filets, frais, congelés ou en conserves, la nature même des poissons prête souvent à confusion, et fait l'objet de fraudes. Notre étude porte sur l'identification d'espèces de poissons à partir de pièces entières ou de fragment musculaire. Ainsi, l'aspect des otolithes est étudié en tant que support d'identification de différentes espèces de poissons. L'étude biochimique de l'empreinte protéique permet de mettre en évidence des empreintes protéiques caractéristiques et d'établir la relation phylogénique entre des espèces de poissons. L'étude moléculaire, par l'extraction de l'ADN et l'amplification de fragment de gène spécifique aux espèces, reste le moyen le plus simple et le plus précis, nous permettant une meilleur identification d'espèces de poissons.

Produktkennzeichnungen

ISBN-10
3639504097
ISBN-13
9783639504095
eBay Product ID (ePID)
223168331

Produkt Hauptmerkmale

Sprache
Französisch
Anzahl der Seiten
204 Seiten
Verlag
Editions Universitaires Europeennes Eue
Publikationsname
Empreinte Protéique Et Génétique D'espèces de Poissons de Consommation
Autor
Bendadeche Faiza
Format
Taschenbuch
Erscheinungsjahr
2016

Zusätzliche Produkteigenschaften

Hörbuch
No
Inhaltsbeschreibung
Paperback
Item Length
22cm
Item Height
1cm
Item Width
15cm
Mitautor
S. M. E. -A. Abi Ayad, M. B Baba Hamed
Item Weight
322g

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