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Vitamin K ist an der Blutgerinnung und der Synthese bestimmter Proteine in der Leber, den Knochen, den Zähnen, den Knorpeln und der arteriellen Gefäßwände beteiligt. Während sich Vitamin K1 hauptsächlich in der Leber konzentriert, findet sich Vitamin K2 in den anderen Organen, den Blutgefäßen und den Knochen und unterstützt deren Gesundheit.