Bild 1 von 2

Standardbild

Die ganze Kuh | Steffen Kimmig | 2018 | deutsch - Bild 1 von 2

Die ganze Kuh | Steffen Kimmig | 2018 | deutsch - Bild 2 von 2

Die Ganze Kuh (Gebundene Ausgabe)

Hugendubel-Digital (231426)

99,7% positive Bewertungen

Preis:

€ 27,90

(inkl. MwSt.)

Kostenloser Versand

Lieferung ca. Do, 19. Jun - Sa, 21. Jun

Rücknahme:

1 Monat Rückgabe. Kostenloser Rückversand.

Artikelzustand:

Neu

Er wechselte ins Zwei-Sterne-Restaurant Tantris und arbeitete sich dort von der Patisserie zum Souschef hoch. Als sein persönlicher Assistent half Kimmig bei der Rezeptentwicklung zahlreicher Publikationen mit.

Sammeln Sie 28 Punkte | Mehr erfahrenzu eBay Plus-Punkten - wird in neuem Fenster oder Tab geöffnet

Über dieses Produkt

Produktinformation

Muss es immer Filet sein? Eine Kuh besteht nicht nur aus Keule, Rücken und Filet - saftiges Gulasch vom Halsstück, Leber mit Äpfeln und Zwiebeln oder Vitello tonnato vom Tafelspitz zeigen, wie lecker die komplette Verwertung des Tieres sein kann. In dem Kochbuch DIE GANZE KUH finden sich 90 Gerichte von (fast) allen Teilen des Rinds: Nose to Tail - aus Wertschätzung dem Tier gegenüber und aus Interesse an außergewöhnlichen Rezeptideen. Autor und Koch Steffen Kimmig interpretiert klassische Gerichte neu und kombiniert die einfache Alltagsküche mit seiner Erfahrung aus 30 Jahren Spitzengastronomie. Die 90 abwechslungsreichen Rezepte sind leicht nachvollziehbar beschrieben und werden von anschaulichen Fotografien, illustrierten Handgriffen und zahlreichen Tipps ergänzt. Das Vorwort hat Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann geschrieben.