Hendi für Gastronomie und qualitätsbewusste Anwendung! Hendi XL Digital Induktionskocher 3500 Watt NEU & OVP. Gehäuse aus Edelstahl (CNS 18/10). vereint die Vorteile von Gas und Elektrizität.
Großes Gehäuse, kleine Spule. Nicht für große Pfannen
Die Induktionsplatte wurde erworben um eine gusseiserne Bratpfanne der Marke Skeppshult mit 36cm Außendurchmesser und 28cm Auflagefläche zu verwenden.
Die Induktionsplatte kann aber eine Pfanne mit 28cm Bodendurchmesser nicht gleichmäßig erwärmen. Nur die Mitte wird heiß. Laut anderen Rezensionen sollte der Spulendurchmesser bei 26cm liegen, aber im Ergebnis wird eine deutlich kleinere Fläche erhitzt.
Angefügt ein Bild mit Lein-Öl: Dieses lässt sich am Rand der Pfanne nicht an den Rauchpunkt ~110 Grad Celsius bringen, weder mit viel Geduld (Wärmeleitfähigkeit Eisen) noch mit viel Leistungsabgabe. Eine Prüfung mit Wasser zeigt: es kocht nur ein Bruchteil der Fläche.
Damit nicht für große Bratpfannen geeignet: Sie passen auf das Kochfeld aber man kann sie nicht nutzen.
Ich habe zwei Platten fürs Bier brauen gekauft und die Teile sind ihr Geld wert. Das Gerät erscheint hochwertig verarbeitet. Die 3500 Watt sind auch das Mindeste was man braucht um einen 35 Liter Topf in einer akzeptablen Zeit auf Themperatur zu bringen. Eines gilt es aber zu bedenken (und dafür ist das Gerät natürlich nicht schuld): Bei zwei Mal 3500 Watt im Parallelbetrieb, kann es bei älteren Stromnetzen im Haus schonmal die Sicherung raushauen. Ich musste mir deshalb ein Extra Stromzuleitung ziehen.
Wahnsinns Power! Die 3500 Watt erhitzen Pfanne & co in Sekundenschnelle!
Das alte Problem dieser Induktionsgeräte, keine kleinen Temperaturen (unter 500 Watt) nutzen bzw überhaupt erst einstellen zu können, hat Hendi mit diesem Profiteil nun eliminiert. Von 100 bis 3500 Watt regelbar! SUPER!!! BESSER GEHT NICHT, vor allem zu diesem unschlagbaren Preis...
AnfängerTip: eine Friteuse kostet keine 20,- ;-)))