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16 - D-83278 Traunstein. Gewicht: 400 Gramm. - davon gesättigte Fettsäuren in g 0,6. - davon Zucker in g 4. Fett in g 1,3. Kohlenhydrate in g 70,2.
Dieses Produkt aus meiner Kindheit, meine Mutter kam von der schwäbischen Alb, hat seit Jahrzehnten einen festen Platz in unserer Küche. Ursprünglich von der Firma Zeiher aus Ulm als echtes Ulmer Mutschelmehl gefertigt, wird es jetzt von der Firma Leimer angeboten. Mutschelmehlklößchen in einer Brühe mögen wir immer wieder gerne. Auch zum Panieren von Schnitzeln sehr gut zu gebrauchen.
Muschelmehl ist sehr feinrieselig.
Mutschelmehl macht den Teig, herzhaft oder süss, lockerer. Besser als Weizenmehl. Leider kann man dieses Mehl nur in Süddeutschland kaufen???
Marktlücke???