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Der Heimkoch von Markus Biedermann und Alfred Hoffmann (2005, Gebunden)

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(Der Heimkoch: Esskultur im Heim von Biedermann, Markus, Hoffmann, Alfred | Buch | Zustand gut. Gebundene Ausgabe. Markus Biedermann. Schutzumschlag, Cover, Booklet, Hülle, Box, Anleitung). Schutzumschlag kann unter Umständen fehlen.

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Über dieses Produkt

Produktinformation

Esskultur ist viel mehr als nur das richtige Rezept. Grundlagenwissen zum Thema Altern und zur betriebswirtschaftlichen Steuerung der Heimküche legen hier das Fundament, auf dem Esskultur erst entstehen kann. Projektberichte aus der Praxis und vor allem die vielen konkreten Ideen führen dann zu einer neuen Haltung, in der Essen für die alten Menschen wieder zu einem positiven Erlebnis wird.