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Brotbacken : vom Vollkornbrot bis zum Salz- und Süßgebäck. Dam. Kramer / Praxisb - Bild 1 von 2

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Brotbacken von Irene Kramer und Marianne Dam (2000, Gebunden)

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4., erw. Aufl. Graz ; Stuttgart : Stocker 2000. 129 S. : Ill. ; 23 cm Pp. Sprache: Deutsch ISBN: 3702008756 EAN: 9783702008758 Bestell-Nr: 333227 Bemerkungen: folienkaschiertes exBibliotheksexemplar mit den üblichen Stempeln/Signaturen, Kanten gering bestossen, geringe papierbedingte Seitenbräunung /// Standort Wimregal CHO-80.199 ISBN 9783702008758 Schlagworte: Brotbacken ; Kochbuch, Hauswirtschaft, Kochen, Hotel- und Gaststättengewerbe .

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Über dieses Produkt

Produktinformation

Hobbybäcker und solche, die es noch werden wollen, finden in diesem Buch viele nützliche Tips und praktische Ratschläge über das Brot- und Gebäckbacken. Dies geht von den Grundzutaten, wie Mehl, Germ, Wasser, Salz usw., über die Zubereitungund Behandlung des Brot- oder Gebäckteiges bis zum Backofen und dem eigentlichenBacken. Zahlreiche Skizzen über die möglichen Gebäckformen, wie Kipferln, Stangerln, Weckerln, Striezel und vieles andere, laden zum Ausprobieren ein. 120 Rezepte bieten jedem Anwender eine grosse Auswahlmöglichkeit und machen das Buch zu einem wertvollen Ratgeber.