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Teubner Kuchen und Torten (Gebundene Ausgabe)

Bücher Mimpf2000 (305086)

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Titel: TEUBNER Kuchen und Torten, Einband: Buch, Autor: Mathias Neubauer, Verlag: Graefe Und Unzer Verlag, Sprache: Deutsch, Seiten: 312, Maße: 273x220x30 mm, Gewicht: 1428 g, Verkäufer: mimpf2000, Schlagworte: Kochen / Dessert, Süßspeise, Konfitüre, Konfekt back-buch back-rezepte ideen selber backen teig rezeptbuch kuchen torten leicht teubner rezepte genießer genießerküche backkunst profirezepte profiküche teig füllungen verzieren patisserie kekse plätzchen rührteig hefeteig feingebäck kühlschranktorten motivtorten naked-cake geburtstag sachertorte schwarzwälder-kirschtorte tarte apfelstrudel brioche selber-backen für gäste konditorei.

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Über dieses Produkt

Produktinformation

Genießer und Profis wissen: Süßes Backwerk ist eine Kunst und dazu sind beste Zutaten und eine perfekte Zubereitung notwendig. In diesem Buch erfährt der Leser alles, was er dafür braucht. Zum Einstieg erfährt er grundlegendes Konditorwissen und wichtige Vorbereitungsschritte. In der Backpraxis sind in Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit vielen Bildern die Grundzubereitungen der Teige und Massen, Füllungen und Verzierungen sowie das richtige Backen zu finden. Darüber hinaus erklärt der Konditor das Prinzip der unterschiedlichen Teige sowie die Funktion ihrer Zutaten. Auch die verschiedenen Bearbeitungsschritte werden erläutert, dazu die häufigsten Backpannen und wie man sie vermeidet. Im großen Rezeptteil gibt es die beliebtesten nationalen und internationalen Klassiker der Patisserie wie Sachertorte, Schwarzwälder Kirsch, Tarte aux noix, Bûche de noël, Apfelstrudel oder Brioche handwerklich perfekt zubereitet, mit zahlreichen Tipps vom Konditor für die heimische Backstube.