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Die Funktionsweise des Perkolators ist einfach, aber überzeugend: In der Kanne befindet sich eine Vorrichtung mit Röhrchen und Siebbehälter für Kaffee- oder Teepulver. Das kochende Wasser steigt im Röhrchen hoch und läuft durch den durchlässigen Deckel in das Getränkepulver, nimmt Aromastoffe auf und vermischt sich mit dem verbliebenen Wasser.