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Foundations of Flavor: The Noma Guide to Fermentation von René Redzepi (2018, Gebundene Ausgabe)
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Titel: Foundations of Flavor: The Noma Guide to Fermentation | Zusatz: Including Step-By-Step Information on Making and Cooking with: Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos, Vinegars, Garums, Lacto-Ferments and black Fruits Vegetables | Medium: Buch | Autor: René Redzepi (u. a.) | Einband: Gebunden | Inhalt: Gebunden | Sprache: Englisch | Seiten: 455 | Abbildungen: 750 color photorgraphs | Maße: 258 x 195 x 45 mm | Erschienen: 16.10.2018 | Anbieter: MEOVERSA.
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Über dieses Produkt
Produktinformation
Influential chef Rene Redzepi shares new techniques for fermentation inspired by regularly cited world's best restaurant Noma's dishes. Kombuchas, shoyus, misos and more.Produktkennzeichnungen
ISBN-101579657184
ISBN-139781579657185
eBay Product ID (ePID)241609914
Produkt Hauptmerkmale
VerlagWorkman Publishing
Erscheinungsjahr2018
Anzahl der Seiten456 Seiten
SpracheEnglisch
PublikationsnameFoundations of Flavor: The Noma Guide to Fermentation
ProduktartLehrbuch
AutorRené Redzepi
FormatGebundene Ausgabe
Zusätzliche Produkteigenschaften
HörbuchNo
MitautorDavid Zilber
IllustratorPaula Troxler
Item Height4cm
Item Length19cm
Item Width26cm
Item Weight1kg
