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Brot backen in Perfektion mit Sauerteig von Lutz Geißler (Gebundene Ausgabe)
preigu (239107)
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€ 32,00
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Titel: Brot backen in Perfektion mit Sauerteig | Zusatz: Das Plötz-Prinzip! Vollendete Ergebnisse statt Experimente - 60 Brotklassiker - Lutz Geisslers Brotbacksensation mit einer einfachen Methode | Medium: Buch | Autor: Lutz Geißler | Einband: Gebunden | Inhalt: 192 S. | Sprache: Deutsch | Seiten: 192 | Abbildungen: ca. 200 Fotos | Maße: 277 x 223 x 22 mm | Erschienen: 22.09.2017 | Anbieter: preigu.
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Über dieses Produkt
Produktinformation
Die geniale Weg zu perfekten Sauerteigbroten Das Plötz-Prinzip für Hefebrote war und ist ein erfolgreicher Bestseller. Lutz Geißler legt nun mit Sauerteigbroten für Einsteiger nach. Er hat dafür spezielle Tricks und äußerst präzise Rezepte entwickelt, die fehlendes Equipment wie Verdampfung im Ofen und Gärschränke, die sonst nur Bäcker haben, komplett überflüssig machen. Ein normaler Ofen und handelsübliches Mehl genügen. Nicht einmal eine Knetmaschine ist für ein perfektes Backergebnis notwendig. Lutz Geißler stellt die traditionelle Sauerteigbäckerei auf den Kopf, verwendet nur kleinste Mengen an Sauerteig und gibt den Teigen mindestens 24 Stunden Zeit zum Reifen. Innerhalb eines für den Alltag äußerst praktischen Zeitfensters von 12 und 24 Stunden werden alle Arbeitsschritte in wenigen Minuten erledigt. Besonderer Geschmack und höchste Bekömmlichkeit sind die Eigenschaften der 60 Klassiker wie Roggenbrote, Schusterjungen, Schrotbrot oder Pumpernickel. Darüber hinaus bietet das Buch viele Rezepte aus Weizen und Dinkel, etwa für Baguettes, Ciabatta oder Frühstücksbrötchen. Auch Süßes wie Milchbrötchen, Kuchen, Brioche und Franzbrötchen lässt sich so sicher mit Sauerteig backen. Mit präzisen Schritt-für-Schritt-Anleitungen gelingt alles wie von selbst. Ein umfassender Grundlagenteil erklärt Hintergründe und gibt praktische Tipps, um auf die natürlichste Art, die es gibt, Brot zu backen.Produktkennzeichnungen
ISBN-103954531399
ISBN-139783954531394
eBay Product ID (ePID)239552506
Produkt Hauptmerkmale
VerlagBecker Joest Volk Verlag, Becker Joest Volk Verlag Gmbh & Co. Kg
Ausgabejahr2017
ZeitschriftentitelBrot Backen in Perfektion mit Sauerteig
SpracheDeutsch
Maße
Höhe2cm
Gewicht1kg
Länge27cm
Breite22cm
Zusätzliche Produkteigenschaften
Anzahl der Seiten192
FormatGebundene Ausgabe
HörbuchNo
InhaltsbeschreibungGb
Item Height2cm
AutorLutz Geißler
Item Length27cm
Item Weight1kg
Item Width22cm
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Sicherheitsinformationen
Bewertungen und Rezensionen
Relevanteste Rezensionen
- 10. Jan. 2020
Sauerteig-Klassiker
Guter Mix, knapp und nett geschrieben. Toller Einstieg in ein neues Hobby. Rezepte noch nicht ausprobiert, scheint aber alles erprobt und idiotensicher zu sein. Ich habe in ein paar Büchern geblättert, dieses hier fand ich am besten.Bestätigter Kauf: JaArtikelzustand: Neu
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