Das Ergebnis ist eine mit nur wenigen Zügen präzise geschnittene Brotscheibe. Der Härtegrad liegt bei 57-58 HRC und ist aus der Sicht von Güde ideal, um die genannten Klingeneigenschaften zu erreichen.
Dieses Messer ist absolut zu empfehlen. Ein Messer, dass auch harte Brotsorten einfach durchschneidet. Weiche Brotsorten werden ohne zerquetschen einfach gerade geschnitten.
Deutsche Qualitätsarbeit, daher ist auch der etwas höhere Preis absolut OK.