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Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt ) und macht die Klinge unvergleichlich dauerhaft scharf.
Nach gefühlten 100 Brotmessern im Verlauf meines Lebens endlich eines, dass alle Wünsche erfüllt! Angesichts des Preises hatte ich Bedenken, kann aber sagen, es hat sich gelohnt.
Dieses Messer scheidet hervorragend und macht mir täglich auf's Neue Freude.