Dank des hohen Randes ist sie auch als Sauteuse bekannt, oder im Deutschen als Schmor- oder Schwenkpfanne, was ihre Hauptfunktion gut beschreibt. Das Material der Pfanne ist geschmiedetes Eisen mit einer Wandstärke von 2,5 mm.
super pfanne! aber zum braten, nicht für z.b. tomatensosse, da reagiert das metall auf die fruchtsäure. aber für fleisch, bratkartoffeln oder pfannengemüse super!