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Herbert Paukert / Sterz & Polenta9783702016128 - Bild 1 von 1

Sterz & Polenta (Gebundene Ausgabe)

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Titel: Sterz & Polenta, Untertitel: 130 Rezepte - traditionell & neu interpretiert, Einband: Buch, Autor: Herbert Paukert, Verlag: Stocker Leopold Verlag, Sprache: Deutsch, Seiten: 128, Maße: 291x217x17 mm, Gewicht: 803 g, Verkäufer: BuchBlitz-Versand, Schlagworte: Gericht (Speise) Kochbuch Kochen Küche (Kochbuch) Rezept (Kochrezept) Grieß Grießbrei Heidensterz Maigriesgerichte Maisgrieß Polenta Polentagerichte Sterz Sterzgerichte Tommerl italienische Polenta pikanter Polenta pikanter Sterz süße Polenta süßer Sterz.

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Über dieses Produkt

Produktinformation

Polenta - neu entdeckt . 130 klassische und moderne Rezepte . Günstige Gerichte, schmackhaft und schnell zubereitet . Buchweizen, Roggen, Gerste, Weizen, Hirse und Mais Polenta ist heute ein fester Bestandteil der gehobenen Küche. Doch ursprünglich war Polenta (= Maissterz) ein Gericht der bäuerlichen Bevölkerung Bayerns, Österreichs, Italiens und Südosteuropas. Nicht nur aus Maisgries, sondern auch aus verschiedenen anderen Getreidearten, aber auch aus Buchweizen kann Sterz gekocht werden. Dieses Buch vereint die traditionellen, ländlichen Sterzgerichte der verschiedenen europäischen Länder mit modernen Kreationen. 130 Rezepte zeigen, wie vielseitig Maisgrieß und seine Verwandten einsetzbar sind: Polentaknödelsuppe und Heiden- oder Gerstensterz, Maisgrießauflauf mit Schafkäse, Gefüllte Polentadukaten sowie Sterzauflauf mit Fruchtsauce oder Polenta-Apfel-Schmarren, aber auch italienische und osteuropäische Spezialitäten wie Polentapizza, Maisbrot oder Mamalyga finden sich in diesem Buch.