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Luna Kyung Fermentieren leicht gemacht - Bild 1 von 1

Fermentieren Leicht Gemacht (Gebundene Ausgabe)

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Von Sauerkraut und sauren Rüben geht die Reise über eingelegte Pilze auf polnische Art und russische Essiggurken bis hin zu türkischen Pickles, philippinischen Eiern und koreanischem Kimchi. Luna Kyung.

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Über dieses Produkt

Produktinformation

Die Bibel des Fermentierens . 150 Rezepte . Milch-, Essigsäuregärung, alkoholische Gärung . Gemüse, Früchte, Pilze, Getreide, Hülsenfrüchte, Milchprodukte und Getränke Seit Tausenden von Jahren werden Lebensmittel und Getränke vergoren, um sie länger haltbar und bekömmlicher zu machen und um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Dieses Buch widmet sich allen Arten der Vergärung mit verschiedenen Mikroorganismen und Starterkulturen und beschreibt ausführlich die Prozesse beim Fermentieren. 150 Rezepte aus aller Welt führen in die Vielfalt von vergorenen Produkten ein. Von Sauerkraut und sauren Rüben geht die Reise über eingelegte Pilze auf polnische Art und russische Essiggurken bis hin zu türkischen Pickles, philippinischen Eiern und koreanischem Kimchi. Die Palette gesundheitsfördernder Rezepte beinhaltet auch Sauerteigbrot, Feigenchutney, selbst gemachtes Tomatenketchup und Sojasauce, Joghurt und Frischkäse, aber auch Getränke wie Kombucha, Kwass und Kokos-Limetten-Kefir.

Produktkennzeichnungen

ISBN-103702016090

ISBN-139783702016098

eBay Product ID (ePID)223311247

Produkt Hauptmerkmale

VerlagStocker, L, Stocker Leopold Verlag

Ausgabejahr2016

ZeitschriftentitelFermentieren Leicht Gemacht

SpracheDeutsch

Zusätzliche Produkteigenschaften

Anzahl der Seiten355 Seiten

FormatGebundene Ausgabe

HörbuchNo

MitautorCamille Oger

Item Height3cm

AutorLuna Kyung

Item Length26cm

Item Weight1kg

Item Width19cm

Bewertungen und Rezensionen

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Relevanteste Rezensionen

von blauwollepetri
26. Okt. 2019
Gutes Buch
Dieses Buch kann ich jedem empfehlen, der auf gesunde Ernährung achtet. Hier kann vieles selbst so haltbar gemacht werden, dass die gesunden Inhalte erhalten bleiben und man auch - soweit man das Gemüse zum Beispiel selbst anbaut und erntet - nichts mit Pestiziden u.ä. behaftet ist.
Bestätigter Kauf: JaArtikelzustand: Neu