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Schokolade & Wein Ein Genuss- und Geschmacksverführer Schell, Eberhard und Marku - Bild 1 von 1

Schokolade & Wein (Gebundene Ausgabe)

primatexxt (106042)

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Hädecke Verlag, 2017. 208 Seiten gebundene Ausgabe Sprache: Deutsch ISBN: 377500758X EAN: 9783775007580 Bestell-Nr: 243323 Bemerkungen: Leichte äußere Mängel - Buch ist als Mängelexemplar gekennzeichnet - Buch ansonsten in sehr gutem und ungelesenem Zustand Schlagworte: Schokolade, Wein, Geschmacksschule, Aromenpaare, Verkostung, Sensorik, Tasting, Pairing .

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Über dieses Produkt

Produktinformation

Choc au Vin. Der Autor Eberhard Schell zeigt die Gemeinsamkeiten der beiden faszinierenden Genussmittel Schokolade und Wein auf (Terroir, Anbau, Lagenweine und -schokoladen), beschreibt, wie man den Geschmack schult und beides mit Verstand und allen Sinnen genießen lernt. Er räumt auf mit dem klassischen Vorurteil, dunkle Schokolade passe nur zu Rotwein, indem er Geschmackswelten eröffnet, in denen dunkle wie weiße als auch Milchschokolade harmonische Allianzen mit Weiß-, Rot- und Süßweinen eingehen, die etwas ganz Besonderes sind. Die Neuausgabe wurde um Gebranntes aus Trauben und Trester, Schnäpse aus Obst und Nüssen sowie Liköre als Genusspartner für Schokolade erweitert. Markus del Monego, der bekannte deutsche Sommelier, der 2003 in London den Titel "Master of Wine" verliehen bekam, schrieb das Vorwort zur Neuausgabe.