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Titel: Nord-Afrikanische Küche | Zusatz: Würzige Gerichte aus dem Orient | Medium: Buch | Autor: Ghillie Basan | Einband: Gebunden | Inhalt: 80 S. | Sprache: Deutsch | Seiten: 78 | Maße: 292 x 220 x 12 mm | Erschienen: 08.12.2015 | Anbieter: preigu.
Der Reiz der nordafrikanischen Küche liegt in der Verbindung von Einfachheit mit traditionsreicher Raffinesse. Mit wärmenden Gewürzen wie Kumin oder Ingwer werden Gerichte gezaubert, mit denen in Ihrer Küche und am Essenstisch die Sonne aufgeht. Eine wichtige Rolle spielt dabei das raffiniert konzipierte Kochgefäß Tajine, in dem verschiedene Fleischsorten und köstliche Zutaten frisch vom Feld oder z. B. auch aus dem Meer gegart werden, die dann ebenfalls Tajine heißen. Sie können jedoch auch in einem gewöhnlichen Kochtopf mit Deckel zubereitet werden. Cover mit partieller Goldfolienprägung
Die Rezepte von Ghillie Basan sind eine wahre Fundgrube für uns. Wir haben inzwischen zwei Tajinetöpfe und varieren nach Herzenslust. Auch unsere Gäste konnten wir dafür begeistern und haben das kleine Tajinebüchlein schon mehrfach veschenkt.