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So einfach ist Fermentieren von Sandor Ellix Katz (2014, Gebundene Ausgabe)

4.02 Produktbewertungen

Kopp Verlag (1304)
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Dieses revolutionäre und einzigartige Buch wird jeden ansprechen, der sich für die Essenstraditionen in der Welt und die vitale Verbundenheit von Ernährung und guter Gesundheit interessiert. Sandor Ellix Katz.

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Über dieses Produkt

Produktinformation

Lasst uns lebendige Nahrungsmittel im Einklang mit der Natur herstellen und haltbar machen! Seien Sie bereit für eine Tour de Force durch die Welt der Küche des Gärens und der Lebendkulturen! Diese lebendigen Nahrungsmittel versorgen uns mit unglaublichen gesundheitlichen Vorzügen, schmecken köstlich und sind leicht herzustellen. Von Anbeginn der menschlichen Kultur haben wir uns von fermentierten Lebensmitteln ernährt - Brot, Kaffee, Schokolade, Bier, Wein, Käse, Miso, Joghurt, Sauerkraut, um nur einige der bekanntesten zu nennen. Wir vertrauten der Magie der Fermentierung, die den Geschmack, den Duft und die gesundheitlichen Vorzüge unserer Nahrung und unserer Getränke bewahrte und erweiterte. Fermentierte Lebensmittel sind im Wortsinn »lebendig« mit all der komplexen Bakterienaktivität, die für das Leben an sich so bedeutsam ist und die eben nicht durch industrielle Verarbeitung abgetötet oder zerstört wurde. So einfach ist Fermentieren ist das bis jetzt einzige umfassende (Rezept-)Buch über das Fermentieren und das Kochen mit Lebendkulturen. Es ist aber noch viel mehr, es ist ein »Kulturmanifest« der Geschichte und der Umstände menschlicher Ernährung. Dieses revolutionäre und einzigartige Buch wird jeden ansprechen, der sich für die Essenstraditionen in der Welt und die vitale Verbundenheit von Ernährung und guter Gesundheit interessiert. Die Wiederentdeckung einer Methode zur Herstellung und Haltbarmachung ebenso leckerer wie gesunder Nahrungsmittel! »Für mich bedeutete die Fermentierung eine wichtige Entdeckungsreise. Ich möchte Sie einladen, mich auf diesem spannenden Weg zu begleiten. Es ist ein Weg, der schon seit Jahrtausenden begangen wird, aber in unserer Zeit und in dem Teil der Welt, in dem wir leben, weitgehend in Vergessenheit geraten ist - überholt vom Superschnellweg der industriellen Lebensmittelherstellung.« Sandor Ellix Katz

Produktkennzeichnungen

ISBN-10
3864451612
ISBN-13
9783864451614
eBay Product ID (ePID)
211475818

Produkt Hauptmerkmale

Sprache
Deutsch
Verlag
Kopp Verlag
Zeitschriftentitel
So Einfach Ist Fermentieren

Zusätzliche Produkteigenschaften

Hörbuch
No
Item Length
21cm
Anzahl der Seiten
304 Seiten
Item Height
3cm
Item Width
14cm
Autor
Sandor Ellix Katz
Format
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr
2014
Item Weight
472g

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Artikel 1 So einfach ist Fermentieren Sandor Ellix Katz Kopp Verlag Buch 2014 Kochen
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4.0 von 5 Sternen in 2 Produktbewertungen

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Hochwertig

Relevanteste Rezensionen

3 von 5 Sternen
von roschwin8703. Jan. 2023
najs, bedingt brauchbar. paar interessante basics aber das wars dann schon
ganz okay, aber mir fehlt da als laie eine vernünftige anleitung. da wird einfach manches vergessen was man dann sich selber aneignen muss.
Bestätigter Kauf: Ja | Artikelzustand: Neu

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So einfach ist Fermentieren von Sandor Ellix Katz (2014, Gebundene Ausgabe)

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