Wüsthof Chinesisches Kochmesser 20 cm 1129500120 (4688/20)
Kochen und Lebensart (3402)
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Die Klinge ist jedoch viel feiner und ist somit nicht zum Hacken von Knochen geeignet. Sie wird mit einem Präzisionslaser ausgeschnitten und auf 58 HRC gehärtet. Die Klinge mit ihrem beidseitigen, präzisen Schliff ist leicht nachzuschärfen und ermöglicht eine besonders hohe Schärfe über die gesamte Klingenlänge.