Seine doppelt geschärfte Klinge eignet sich perfekt zum Verarbeiten und Schneiden von Fleisch und zum Zubereiten von großem Gemüse. Die FRIODUR-Klinge besteht aus doppelt gehärtetem, eisgehärtetem FC61-Stahl, der sich durch hohe Härte und Langlebigkeit auch bei intensiver Nutzung auszeichnet.